Így gyógyít a kardamom
A „fűszeres gyöngy”, vagy ahogy Indiában hívják, a fűszerek királynője. Az eredetileg Sri Lanka és India esőerdeiből származó növényt ma már számos trópusi éghajlatú országban termesztik, és a nyugati világban is egyre elterjedtebb. Konyhai felhasználásban mindkét fajtája, a zöld és a fekete is népszerű, ám képességei közel nem érnek véget gasztro vonalon. Érdemes gyakran fogyasztani, mert az egészségünkre is jó hatással van.
Chai tea, ínycsiklanó pékáruk és sütemény különlegességek, curry-k, omlós húsok, kávé, forró csoki vagy akár likőrök - csak néhány példa, ahol garantáltan felpezsdíti az ízeket egy csipet kardamom.
Ám a magok, amelyek állítólag már a babiloni királyok kertjében, Krisztus előtt 721-ben is fellelhetőek voltak, más területen is „jeleskednek”. Számos kedvező élettani hatásuk van: egyik legismertebb előnyük, hogy serkentik az emésztést. Enyhítik a puffadást, a gyomorgörcsöket, és hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Különösen hasznos lehet nehéz, zsíros ételek után a fogyasztásuk.
Emellett a kardamom antioxidánsokban is gazdag, amelyek segítenek a szabadgyökök semlegesítésében, ezzel lassítva az öregedési folyamatokat és erősítve az immunrendszert. A légúti problémák, mint például a köhögés vagy az asztma enyhítésére is alkalmazzák, mivel gyulladáscsökkentő és nyákoldó hatása van.
További előnye közé tartozik, hogy segíthet a szájhigiénia fenntartásában: frissíti a leheletet, és természetes fertőtlenítőként is működik. Bátran rágcsálj néha egy kis darabkát, rágó helyett is kiváló. Ezen kívül serkenti a szívizmok működését, csökkentheti a vérnyomást és a vércukorszint szabályozására is jó hatással lehet.
Nem csupán egy egzotikus sokoldalú fűszer, egészségünk megőrzésében is hasznos társunk lehet. Érdemes kipróbálni, és beépíteni a mindennapi étkezéseinkbe, azonban azt is lényeges hangsúlyozni, hogy az alternatív gyógymódok nem helyettesítik az orvosi kezelést, maximum kiegészíthetik azt.
