2025.05.07. 17:48:44 4650 131

Karfiolfasírt, amit még a húsimádók is imádni fognak
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A karfiol az utóbbi években a reformkonyha egyik sztárja lett. Nem véletlenül: alacsony kalória-, valamint magas rosttartalma és semleges íze miatt szinte bármilyen fogásba beilleszthető. Azonban van egy „arca”, amit megismerve szerelembe eshetsz vele. A neve: karfiolfasírt.

Karfiol Fotó: 123rf.hu - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Karfiol Fotó: 123rf.hu

Ez a recept nemcsak vegetáriánusoknak szól, hanem mindenkinek, aki egészségesebb alternatívát keres a klasszikus húspogácsák helyett.

Hozzávalók (kb. 10 darabhoz):

  • 1 közepes fej karfiol (kb. 600-700 g)

  • 1 közepes vöröshagyma, finomra aprítva

  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva

  • 2 db tojás

  • 6-8 evőkanál zsemlemorzsa (vagy zabpehely, ha gluténmenteset szeretnél)

  • 1 teáskanál só

  • frissen őrölt bors

  • 1 teáskanál őrölt kömény vagy kurkuma (opcionális)

  • egy marék petrezselyem vagy más friss zöldfűszer

  • kevés olaj a sütéshez

Elkészítés lépésről lépésre:

A karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben puhára főzzük (kb. 10 perc). Ezután szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd villával vagy krumplinyomóval pépesítsük! Ne legyen teljesen sima – maradhat benne egy kis darabosság. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát, tojásokat, a fűszereket és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ha túl nedves, tegyünk még hozzá. Formázzunk lapos fasírtokat, és helyezzük őket egy olajjal megkent sütőpapírra.

Süssük sütőben 180°C-on, kb. 20–25 percig, majd fordítsuk meg, és süssük további 10 percig, amíg mindkét oldala szép aranybarna lesz. (Alternatíva: serpenyőben is kisüthetjük kevés olajon, oldalanként 3-4 percig.)

Tálalási ötletek:

  • Friss salátával, fokhagymás-joghurtos öntettel

  • Pitában vagy hamburgerzsemlében, zöldségekkel és öntettel

  • Rizs vagy kuszkusz mellé, könnyű ebédként

Miért ellenállhatatlan a karfiolfasírt?

Ez a karfiol alapú fasírt ugyan húsmentes, de laktató. Gluténmentesen is könnyedén megsüthető. Elkészítésével több zöldséget csempészhetsz a család étrendjébe, a gyerekek is imádni fogják – főleg, ha ketchuppal tálalod.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...