Kihagyhatatlan receptek nektarinból!
Illatos, fényes és édes, így hát nem csoda, ha mindenhez nektarint ennél… Önmagában is megunhatatlan, de néhány szuper recepttel még izgalmasabbá teheted a gyümölcsöt. Akkor se aggódj, ha túlvásároltál nektarinból, hiszen akár köret vagy desszert részeként is kiválóan hasznosítható.
Vaníliás-mézes, diós nektarin
Kell hozzá:
- 6 db szép nagy nektarin
- 1 evőkanál vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 tasak vaníliáscukor
- 2 evőkanál házi sárgabaracklekvár
- pici csipet só
- 20 dkg durvára tört dió
- néhány csepp citromlé
- tálaláshoz vanília fagylalt
Vágd félbe és magozd ki a nektarinokat, majd vékonyan vajazd meg a tetejüket. Előmelegített sütőben 180 Celsius fokon 10 percen át süsd, míg a többi hozzávalót összekevered egy edényben. Sütés után kanalazd ki a gyümölcshús egy részét, és a helyébe tegyél tölteléket. Tedd vissza a sütőbe további 10 percre a nektarinokat, immár töltelékkel együtt. Forrón, vanília- vagy dió fagylalttal tálalva az igazi.
Spenótsaláta nektarinnal
Amire szükség lesz:
- 3 érett, közepes nektarin
- 10 dkg apróra kockázott bacon
- 2 marék salátakeverék
- 2 marék bébispenót
- 1 db nagyméretű avokádó
- 15 dkg natúr kecskesajt
- 2 evőkanál narancsszörp
- só, rózsabors
A nektarint alaposan mosd meg, magozd ki és kockázd fel. Pirítsd meg a bacont, majd hagyd kihűlni. Addig egy nagy tálban forgasd össze a salátát, a bébispenótot, a meghámozott, felkockázott avokádót, a narancsszörpöt és a sót, őrölt borsot. Keverd hozzá a nektarin kockákat és a bacont, majd szórd meg a tetejét morzsolt kecskesajttal. Köretként és önálló ételként egyaránt megállja a helyét!
Nektarin ragu
Szükséges hozzávalók:
- 4-5 nagyobb nektarin
- 1 teáskanál vaj
- 1 evőkanál baracklekvár
- fél vaníliarúd belső része vagy egy tasak vaníliáscukor
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt chili
- fél narancs leve és reszelt héja
- mandula vagy narancslikőr
Hámozást követően kockázd fel a nektarint, majd a likőr kivételével az összes összetevőt egy kisebb méretű serpenyőben forrald össze. Ha elkészült, vedd le a tűzről, és add hozzá a narancs vagy mandulalikőrt is. Amerikai palacsintára, piskótára, vagy akár sült húsra is remek választás, de a reggeli zabkását is feldobja (persze likőr nélkül ????)!
Házi sangria nektarinnal
Az elkészítéshez kelleni fog:
- 1 üveg jó minőségű (pl.spanyol) vörösbor
- 1 deci narancslikőr
- 4 evőkanál narancsszörp
- 1 csokor mentalevél
- 2 kövér nektarin
- 15 dkg eper
- szénsavas narancsízű üdítő
- fél narancs vékonyra szeletelve
A hozzávalókat felkockázva, felszeletelve tedd egy nagy üvegtálba, majd öntsd fel a borral, szörppel és az üdítővel. A narancsszeleteket csak tálaláskor tedd hozzá – így nem csak frissebbnek látszanak majd, de nem lesz keserű a végeredmény. Jó étvágyat!
Forrás: Dívány
