Különleges szószok egy különleges grillpartyhoz! – Ínycsiklandozó receptek

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Már a nyár közepén járunk, a grillszezon már javában tombol a kánikulával együtt. Ha idén még nem jutott lehetőséged egy jó kis grillezésre, bízunk benne, hogy otthon, vagy barátoknál sikerül ezt pótolnod. Addig is, íme néhány recept, ha kifogytál volna a szószötletekből!

Grillszószok

Mert mi is kell egy jó kis grillezéshez? Finom húsok, ínycsiklandozó saláták, hideg italok, remek társaság, és persze szuper szószok, pácok! Utóbbiakhoz adnánk most néhány ötletet!

Ketchup, málnával megbolondítva

1 adag hozzávalói:

• 70 dkg paradicsom

• 3 db mogyoróhagyma

• 20 dkg cukor

• 20 dkg málna, ha lehet, friss

• 150 ml málna- vagy almaecet

• 2 evőkanál olaj

• só, bors

A paradicsomot megmossuk, finomra vágjuk, a málnát szintén alaposan leöblítjük. A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk. Ha minden megvan, a hagymát az olajon néhány percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és azzal tovább dinszteljük. Pár perc után mehet a serpenyőbe a málna, az ecet, a cukor, egy kicsi só és 1 dl víz is. Kicsit összesütjük őket és sóval, borssal ízesítjük. Ha kész, kicsit hagyjuk hűlni, majd egy szitán átszűrjük. Ha túl híg lett, még egyszer felforraljuk. Ha kész, töltsük tiszta üvegbe és zárjuk le. Lezárva nagyjából 1 hónapig áll el.

Még mindig „ketchup”, de most mangóból

Hozzávalók:

• 4 db hagyma

• 2 nagyobb mangó

• 70 ml fehérborecet

• 1 teáskanál currypor

• 5 dkg cukor

• 1 teáskanál só

• fél teáskanál édes paprika

• bors

• ízlés szerint tabasco

Hámozd meg a mangókat, válaszd le a magjáról, majd a gyümölcshúst kockázd fel. A hagymát megpucoljuk, és finomra karikázzuk. Minden összetevőt egy edénybe teszünk, és 15-20 percig főzzük, majd ha kész, a számunkra megfelelő állagúra pürésítjük. Ha kell, utánaízesítünk sóval, borssal, esetleg cukorral, ha nem volt elég édes a mangó. Még egyszer felforraljuk az egészet. Ha kész, még forrón üvegekbe töltjük, és lezárjuk, így hagyjuk kihűlni. Remekül párosítható csirkehússal!

Krémes joghurtos-fetasajtos mártogatós

Hozzávalók:

• 25 dkg görög joghurt

• 20 dkg feta sajt

• 25 dkg sovány túró

• fél csokor póréhagyma

• fél csokor petrezselyem

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál szárított menta

• 1 evőkanál szárított chili

• só, bors

A joghurtot keverd össze a túróval. A feta sajtot csepegtesd le, morzsold szét és keverd bele a joghurthoz. A petrezselymet mosd meg, szárítsd meg és vágd fel apró darabokra, majd a megpucolt, szintén finomra vágott hagymával együtt mehet a túrós-joghurtos-sajtos keverékbe. Ezután ízesítheted sóval, borssal. Az olajos öntethez keverd össze az olívát, mentát, chilit. Mielőtt felszolgálnád a krémes mártogatóst, önts nyakon ezzel a fűszeres olajjal!

Forrás: brigitte.de

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!