Spagetti, ropogósan! – Tésztamentés finoman!
Nem tudom, más háztartásokban ez hogy van, de nálunk rendszeresen visszatér probléma, hogy a finom spagettiszósz mellé mindig túl sok tésztát főzök. A szósz elfogy, a tészta viszont megmarad, nem kis fejtörést okozva a háziasszonynak: mi legyen a sorsa a rengeteg megmaradt tésztának?
Persze, jöhet a klasszikusnak számító sajtos-tejfölös verzió is, de mi lenne, ha kicsit bonyolítanánk a dolgon? Azért nem kell elővennünk mélyen eltemetett mesterszakácsi képességünket, egy nagyon egyszerű receptet mutatok be Nektek, ami a nosalty.hu írása alapján született.
Hozzávalók:
maradék spagetti (az eredeti recept 10 dkg spagettit ír)
tojás (az eredeti recept a fenti spagetti mennyiséghez 1 egész tojás és 1 tojásfehérjét ír)
sajt (az eredeti recept 10 dkg parmezán sajtot ír, de bármilyen sajt megfelel-én például vegán sajthelyettesítőt használtam)
1 gerezd fokhagyma
só, bors, petrezselyem
ízlés szerint chilipehely (én ezt kihagytam)
olaj (olíva, kókusz, napraforgó, vagy amilyen van otthon) a sütéshez
A megfőtt spagettit felvagdossuk. A tojást felverjük, összekeverjük a fűszerekkel, sajttal, majd mehet bele a spagetti. Alaposan összekeverjük, közben egy serpenyőt kikenjünk a zsiradékkal. Ha felhevült, mehetnek bele kanalanként a tojásos spagetti adagok, amikből formázz lepényeket. Süsd át mindkét oldalát, majd tedd konyhai törlővel bélelt tányérra, hogy a papír felszívja a felesleges olajat. Magában, de tejföllel is szuper. Lehet belőle egy gyors vacsora, de tartalmasabb leves mellé is működhet, második fogásként.
A maradék spagettiszószt így használhatod fel!
