Van élet a fagyin túl! (Tényleg?) – Válassz egy bódítóan hűsítő finomságot!
Jóból is megárt a sok, szokták mondani. Szinte hihetetlen, de megesik, hogy az ember lánya vagy fia jégkrém- és/vagy „fagyitúltengésben” szenved, és már egy fél gombócot sem bír letuszkolni a torkán. No, ilyenkor jönnek jól a lenti különleges, de könnyen elkészíthető desszertek!
Ha alkalmanként szeretsz egy-egy pohár bort is elkortyolgatni, ez a boros-zselés desszert biztos befutó lesz Nálad!
A málnás borzselé hozzávalói:
1 üveg chardonnay
30 dkg málna
5 lap fehér zselatin
1 lap piros zselatin
15 dkg cukor
fél (bio)narancs reszelt héja
1 db vaníliarúd
A szósz hozzávalói:
1 evőkanál citromlé
4 evőkanál bodzaszörp
20 dkg Crème fraîche
A bort és a málnát összekeverjük és körülbelül fél órát állni hagyjuk. Az idő elteltével a málnáról óvatosan leöntjük a bort, amit egy edénybe felfogunk. Ebbe a borba megy bele a vanília kikapart magja és a vaníliarúd is. Körülbelül 30 percig melegítjük, majd lehúzzuk a tűzről és állni hagyjuk. A zselatinokat hideg vízbe tesszük, hogy megpuhuljon. A bort átszűrjük, hogy szép tiszta legyen, majd a cukorral elkezdjük melegíteni, de nem forraljuk fel! A kinyomkodott zselatinokat beletesszük a langyos borba, feloldjuk, majd egy edénybe öntjük és hagyjuk kihűlni. Míg kihűl, a málnát elosztjuk 6-8 pohárba, majd erre mehet a zselé. Néhány órát mehetnek a hűtőbe a zselével, gyümölccsel töltött poharak. De akár egy éjszakát is állhat. A bodzaszörp, citromlé, Crème fraîche kerüljön egy edénybe, hogy alaposan összekeverhessük ezt a 3 összetevőt. Mehet belőle a megdermedt gyümölcsös zselé tetejére.
Forrás: essen-und-trinken.de
