Semmi kétség, ha itt az ősz, vagy éppen közeleg a tél, az alma a hétvégi sütemények fő alapanyaga lesz. Legyen szó egy gyors muffinról, vagy egy kevésbé gyors, ám annál finomabb almáspitéről, vagy éppen a sütőben sült, akár töltött változatról, az alma tuti befutó.

Tovább

Ha már most elkezdted összeírni fejben, hogy idén milyen desszertek esélyesek befutóként a karácsonyi asztalra, akkor mutatunk egyet, amit biztosan nem bánsz meg, ha felkerül a klasszikusok közé a listádra! A Pavlova a sütemények egyik leglégiesebb csodája, amelyet a kívül roppanós, belül lágy habcsók alap és a könnyed tejszínhab koronáz meg.

Tovább

Gőzölgő sült gesztenye, hmm… Itt a téli vásárok ideje, amelyeknek elengedhetetlen hozzátartozója ez a forró csemege. A fényes, illatos, sötét barna színű termés az ünnepre hangolódás egyik állandó kelléke, de igazából nem csupán emiatt érdemes fogyasztani.

Tovább

Az egészséges táplálkozás trendjei között egyre gyakrabban találkozunk a poke bowl népszerűségével is, amely a smoothie bowl sós alternatívájaként robbant be a gasztronómia világába. Mi ez az étel, honnan származik, és miért érdemes beilleszteni mindennapi étrendünkbe? Körüljárjuk a titkát, bemutatjuk a hozzávalók sokszínűségét, és egy receptet is megosztunk.

Tovább

Az egészséges életmód és a fenntarthatóság iránti érdeklődés növekedésével egyre többen keresnek alternatívákat a hagyományos tehéntej helyett. A magtejek – mint például a mandulatej, diótej, kesudiótej vagy napraforgómag tej – nemcsak finomak, de laktózmentesek, vegánok, és rengeteg tápanyagot kínálnak.

Tovább

Ahogy minden területen, a gasztronómiában is trendek jönnek, trendek mennek. Ami viszont állandó, hogy aki odafigyel arra, hogy egészségtudatosan étkezzen, annak minden időben fontos, hogy az étel, ami az asztalra kerül, amellett, hogy finom és szemet gyönyörködtetően ínycsiklandó, tápláló is legyen. Ilyen a smoothie bowl is, amely a superfoodok között az utóbbi években sokak kedvencévé vált, és amely a kreativitás végtelen szabadságát adja a készítőjének.

Tovább

A magyar konyha gazdag leves kultúrájának alapkövei, a gulyásleves, bableves vagy a húsleves említésekor mindenkinek összefut a nyál a szájában… De mi lenne, ha ezeket a tradicionális ételeket egy kis kreativitással modern köntösbe öltöztetnénk? Egy-egy apró változtatással új dimenzióba repíthetjük az ikonikus fogásoknak, miközben tiszteletben tartjuk eredeti jellegüket.

Tovább

Na, ki ne nézett volna már szembe egy félig elfogyasztott kenyércsomaggal és pár, kissé megfáradt almával? Ahelyett, hogy sóhajtva kidobnánk a maradékot, mi lenne, ha inkább összedobnánk belőlük valami szuper finomságot? Hidd el, a család minden tagja imádni fogja, de pedig boldog leszel, mert ez a nap is pazarlás nélkül múlik majd el!

Tovább

A vörös lencse és a cékla párosa olyan, mint egy tökéletes duett a konyhában. Egyrészt, a vörös lencse gyorsan elkészíthető, és tele van növényi fehérjével, másrészt a cékla édes, földes íze szinte minden salátát feldob.

Tovább

Az idei mángold termés legeslegutolsó hullámai még most is fellelhetőek a piacokon. Ez, a már az ókorban is népszerű növény amellett, hogy egészséges és sokféleképpen felhasználható, még finom is, ezért bátran gondolkozzunk benne, ha valami általunk ritkábban használt alapanyagot szeretnénk belecsempészni a heti megszokott menüsorba.

Tovább

Az egyik legsokoldalúbb alapanyag a konyhában, amely nemcsak ízletes, de számos pozitív hatást gyakorol az egészségünkre. Ez a tejtermék gazdag fehérjében, kalciumban és B-vitaminokban, ami nélkülözhetetlenné teszi a csontok erősítésében, az izmok regenerációjában, valamint az anyagcsere támogatásában. Mi az? Hát bizony a túró!

Tovább

A mézeskalács a karácsonyi készülődés elengedhetetlen tartozéka. Semmi sem hozza meg jobban a karácsonyi hangulatot, mint a frissen sült keksz illata, ami bekúszik minden sarokba, és finoman odasettenkedik a kanapén szundikáló családtagokhoz is.

Tovább

Amikor az őszi-téli hideg beköszönt, nem csak a pulcsik kerülnek elő, hanem ideje egy kis melegséget varázsolni a tányérra is! Sokan azt gondolják, hogy a saláták csak nyáron menők, de hidd el, egy jól megkomponált őszi-téli saláta igazi főnyeremény!

Tovább

Az ókor óta a termékenység, az élet és az egészség szimbólumaként tisztelték ezt az egyedi megjelenésű, rubinvörös magokat rejtő gyümölcsöt, amely ma is lenyűgözi az embereket gazdag ízvilágával és jótékony hatásaival. Mi most összeszedtük a vele kapcsolatos érdekességeket és felhasználási módokat, merthogy nemcsak a konyhában érdemes benne gondolkodni! Mutatjuk milyen sokoldalú, és cikkünk végén azért a klasszikus, azaz a gasztronómiai „jelenlétét” erősítve, egy finom receptet is összeírtunk.

Tovább

Sokan úgy gondolják, hogy a koktélozás a nyári hőség kiváltsága, pedig a télen is előfordulhat, hogy egy jól eltalált koktél feldobja a hangulatot. Jó hír, hogy nem muszáj mindig fahéjas-mézes kreációkkal hódolni a hideg évszaknak!

Tovább

Amikor a sütőtök és a gesztenye összeállnak, ott valami igazán ínycsiklandó dolog készül! Külön-külön is csodákra képesek: a sütőtök pürésítve egy forró levesben melegít fel, a sült gesztenye pedig egy igazi őszi-téli csemege, ami otthon elkészítve is tökéletes kísérője lehet a hosszúra nyúló estéknek.

Tovább

Bevallom, engem ki lehetett volna vele kergetni a világból! Valamiért sem az íze, sem állaga, sem a karfiol formája nem nyerte el a tetszésemet. Aztán, ahogy nőttem, barátok lettünk: a savanyított változata a mai napig befutó, rántva, vagy rakottan elkészítve is telitalálat.

Tovább

Vannak napok, amikor valami édességre vágyunk, de gondolni sem akarunk a bonyolult receptekre és órákig tartó sütögetésre. Ilyenkor jönnek képbe a pofonegyszerű sütemények, amelyeknek egyszerűsége vetekszik elkészítésük gyorsaságával.

Tovább

A hűvösebb napok beköszöntével nincs is jobb, mint egy gőzölgő, fűszeres ázsiai leves, amely nemcsak testünket, de lelkünket is átforrósítja. Az olyan klasszikusok, mint a japán ramen, a vietnámi pho vagy a thaiföldi tom yum, nem csupán melegítik a gyomrot, hanem izgalmas, egzotikus ízeikkel az ízlelőbimbókat is feltüzelik.

Tovább

Bevallom, gyerekkoromban nem a kelbimbó volt a kedvenc zöldségem. Anyukám sokszor készítette rakott formában, de én előszeretettel piszkáltam ki a zöld bogyókat a darálthúsos rizs közül. Aztán persze benőtt a fejem lágya, most már én készítem a rakott kelt, mert nem csak egészséges, hanem finom és változatosan elkészíthető zöldségféle.

Tovább