Cikkek a témában: cukkini
Egy tányérnyi nyári könnyedség – citromos-cukkinis tészta, ahogy itthon szeretjük
Van az az érzés, amikor az ember valami egyszerűre, de mégis különlegesre vágyik – olyan ételre, ami nem nyom el, hanem felfrissít. Nálunk ez a citromos-cukkinis tészta lett a nyári kedvenc. Nincs benne semmi túlgondolt: friss cukkini, egy kis citromhéj, fokhagyma és jóféle olívaolaj – mégis minden falatban ott van a nyugalom és az ízek harmóniája. Olyan fogás, amit jól esik mezítláb elkészíteni egy kicsit túlmelegedett konyhában, miközben már nyitva az ablak, és hallani a tücsköket.
1 alapanyag, 2 recept: Cukkini, a nyár sokoldalú sztárja
A cukkini nyáron szinte állandó vendég a konyhában – olcsó, könnyen beszerezhető, mégis annyira sokféleképp felhasználható, hogy nem lehet ráunni. Most megmutatjuk, hogyan készülhet belőle egy könnyű ebéd és egy villámgyors vacsora, mindössze néhány hozzávalóból.
Készítettél már beirdalva a cukkinit? – Most fogsz!
A cukkini egy rendkívül sokoldalú és tápláló zöldség, amely számos módon elkészíthető, így szinte mindenki találhat számára ízletes és izgalmas receptet. Legyen szó sütésről, főzésről, grillezésről vagy nyersen fogyasztásról, a cukkini minden formában ízletes és egészséges.
Nincs ötleted, milyen levest készíts? – Ez tuti befutó lesz!
Egyvalamit megtanultam nem túl hosszú múlttal rendelkező háziasszonyi pályafutásom alatt: a krémlevesekkel nem lőhet mellé az ember! Legalábbis nálunk minden családtag előszeretettel repetázik is belőle, készüljön az aktuális „előétel” bármiből is.
Húzz egy váratlant: Francia lecsó levendulával
Bár a lecsót magyar ételnek tartják, hasonló összetevőket használva hasonló ételeket találunk más országok konyháiban is. Franciaországban ugyancsak van egy hasonló étel, amelyet "ratatouille"-nek hívnak. Ez, ahogy a Lecsó című animációs filmből már megtanulhattuk, egy hagyományos francia étel, amely szintén nyári zöldségekből készül.
Tükörtojás, te sokoldalú! – Levesbe vele!
A tükörtojás, bár elkészítését nézve nem túl bonyolult, változatosan „felhasználható” étel hírében áll. Hiszen fogyaszthatjuk magában is, salátával, savanyúsággal, péksüteménnyel, de senkinek sem kell bemutatni, milyen isteni kísérő tud lenni egy spenót-, de igazából bármilyen főzelék mellé. És levesbetétnek sem utolsó!
Varázsolj! – Villámgyors ebéd cukkiniből!
Még mindig tombol a nyár, úgyhogy több oka is van, amiért a konyhában töltött időt szeretnénk lerövidíteni. Egyrészt meleg van, kinek van kedve a tűzhely mellett pácolódni. Másrészt van jobb dolgunk is, mint a konyhában ácsorogni: vár az udvar, a strand és megannyi szabadtéri program!
Kukorica tűzön, vízen – Párold, majd grillezd baconbe tekerve!
Két tábor van: az egyik a dinnyés, a másik pedig a kukoricás. Én évente váltok a táborok között, tavaly a dinnyét faltam, idén azonban már a főtt kukoricáért vagyok inkább odáig. Ha van megbízható forrásod finom kukorica beszerzéséhez, akkor főzés helyett érdemes egy rövid előpárolás után a grillre is rádobni a csöveket. Hidd el, más élmény lesz, de ugyancsak isteni!
Cukkinis tekercs: Amikor már uncsi a rántott tök!
Padlizsán, csillagtök és cukkini: sütve, főzve, rántva. Isteni mind, bárhogy is készítjük, de hamar rá lehet unni arra, ha csak egyféleképpen! Valljuk be, hiába macerás, azért a család mégiscsak panírba forgatva és bő olajban kisütve falja a zöldségeket is a legszívesebben. Pedig van ennél egy egészségesebb, és ugyancsak ízletes módja is a fogyasztásuknak.
Adj új értelmet a cukkini létének! – Készíts belőle lasagnét!
A cukkini semleges íze miatt rengeteg étel alapja lehet. Legyen szó főzelékről, egy könnyű sütiről, töltött vagy rántott fogásról, ez a zöldségféle jó szolgálatot tehet. És most egy nem éppen kalóriaszegény étel, a lasagne egyik alapjául is a figyelmedbe ajánljuk.
Zöldséges-sajtos receptek a finom tavaszi ételek jegyében
Akarom mondani cukkinis-sajtos receptek, mert a zöldség elnevezés itt most pontosan cukkinit takar. A csillagtök szezon előtt érdemes kimaxolni a szuper egészséges cukkinit is, mint főételek alapanyagát!
Villámgyors és extra könnyű – Töltött cukkini, hús nélkül
A cukkini a nyár egyik slágeralapanyaga, mert finom és könnyű fogások készülhetnek belőle, jól variálható, és az egyes fogások elkészítése sem igényel túl sok időt, vagy hatalmas konyhai tapasztalatot. Legyünk őszinték, ez a nyári melegben nem egy elhanyagolható szempont. Készüljön most egy húsmentes verzió!
Maxold ki a légkeveréses módot! 2 receptünk is van hozzá
A légkeverős sütő és sütési mód nem csupán a bő olajban való sütés elkerülése miatt jó alternatíva, hanem azért is, mert az adott étel jellegétől függően, ha kell krémes, vagy éppen ropogós állagot kapunk végeredményül.
Július sztárzöldsége: Finom étkek C-vitamindús rukkolából
Ismered a borsmustárt? Nem, ez nem egy szósz, hanem az aktuális szupersztár, azaz a rukkola valódi magyar neve! A leggyakrabban salátának használt növény a káposztafélék családjába tartozik. A fűszer- és olajnövényként csakugyan ismert zöldség a szexuális életünknek is jót tehet.
Tavaszi cordon bleu, készítsd cukkiniből!
Egy ízletes sonka és a lágyan olvadó sajt kettőse nem csak két hússzelet közé zárva lesz étvágygerjesztő! Polenta-, padlizsán- vagy cukkinirétegek közé is kerülhet az ínycsiklandozó töltelék. Engedjük hát szabadon kulináris fantáziánkat!
Egy egyszerű tésztarecept mindig jól jön! – Próbáld ki ezt a fűszeres-tejfölös változatot
Rohanós estéken, vagy éppen lustizós szombat délelőttökön jól jön egy gyorsan elkészíthető recept, amivel nem kell sokat bíbelődni, néhány mozdulat és már ehetünk is. A tésztaételek általában ilyenek. Gyorsan, egyszerűen és finoman kihúznak minket a csávából farkaséhség esetén.
Egy királynői étel: Doveri nyelvhal spenótágyon
Az angol királynő fegyelmezettsége messze földön híres, ám azt kevesebben tudják, hogy ez a jellemvonása az étkezésre is kiterjed. Erzsébet királynő egyáltalán nem tartozik az ínyencek közé, egyszerű és kímélő ételeket fogyaszt, amikor nem vesz részt formális eseményeken. Kedvenc halételét mi is elkészíthetjük otthon!
1 sós + 1 édes: Főzelék és desszert ajánlat a Kos csillagjegyűeknek
Az erős és energikus csillagjegy gyakran vállal fel vezető szerepet. A Kosokra néha az agresszív jelzőt is rásütik, hiszen annyira céltudatos abban, hogy mit is akar. Vajon ez a napi menü kapcsán is így megy náluk? Ha eddig nem próbáltad volna és nincs saját ötleted, mindenképp főzz cukkiniből főzeléket, majd süss egy különleges rétest!
Kapd elő ezeket az egészséges alternatívákat, ha elfogyott a tészta
Vagy ne csak akkor! Inkább színesítsd - szó szerint - a menüt vidám és egészséges tésztát pótló zöldségekkel és gabonákkal! Lehet, hogy nem is gondolnád, de a legtöbb ilyen alternatíva meglehetősen kiadós.
Nem lehet megunni! – Főszerepben a cuki cukkini
Nem tudom, ki hogy van vele, de én alig vártam a cukkiniszezont. Azóta hetente minimum egyszer készül belőle valami, és minden vágyam, hogy a közeljövőben majd a saját termesztésű zöldségünkből süssem, főzzem a cukkinis finomságokat. Mondjuk, ezt itt!
