Cikkek a témában: fűszernövény
Ha unod a BBQ-t, itt a citromos-oregánós marinád!
Aki ismer, az tudja, hogy kíméltlenül kerülöm azokat az ételeket, amikben paradicsom is szerepel. Helló, pizza bianca és sziasztok, tejszínes tészták! Most, hogy beköszöntött a kinti sütögetések nagy szezonja, a barbecue szószt száműzöm, és mással kenegetem a finom, grillre szánt falatokat.
Így lesz hosszúéletű a cserepes fűszernövényed!
Gyakorlott és karantén szülte konyhatündérek egyaránt tisztában vannak vele, hogy a friss zöldfűszer jobban feldobja az ételt, mint a szárított vagy őrölt verzió. Ráadásul, ha véletlenül eljutunk egy üzletbe, eléggé csalogató is a burjánzó, illatos, pompás zöldfűszer. Otthon a konyhában viszont két hét után inkább lehangolóan, mint étvágy gerjesztően fest. Ezekkel a tippekkel szép és egészséges marad a fűszernövényed!
Mindannyian vegaként kezdtük – Bizonyíték rá a kerti zsázsa…?
A húsvéti ünnepek előtt a gyermek egy hatalmas csokinyuszi és egy saját kezűleg (na jó, a nevelőnő „alig” segítségével) készített papír hímes tojással a kezében várt rám a bölcsiben. És kapott még valamit útravalóul, vagyis ízesítőül a hosszú hétvégére: egy joghurtos dobozt, valami apró, zöld növénykével „megtömve”.
Népesüljön be a kert árnyéktűrő gyógy- és fűszernövényekkel!
Habár a tavasznak még csak az előhírnökei sem kukucskálnak ki a hó alól, nem árt lassacskán elterveznünk, hogy milyen növényeket ültessünk a veteményesben, a virágos- és a konyhakertben.
Fűszersarok, ahogy mi szeretjük
Ki ne ábrándozna arról, hogy miközben a konyhában készíti az ebédet, két kavarintás között kiszalad a kertbe és saját nevelésű fűszernövényeiről friss hajtásokat vágva bolondítja meg az éppen készülő bolognai mártását. Nem utópisztikus elképzelés ez még azoknak sem, akik maximum balkonnal rendelkeznek, vagy akár még azzal sem; egy jó fekvésű ablak is csodákra képes, ami a cserepes fűszereket illeti.
Fűszernövények télire – így tedd el őket!
A friss fűszernövények ízét nehéz a szárított fajtával pótolni, ez igaz, ám a saját kertünkben nevelgetett rozmaringnak, petrezselyemnek, bazsalikomnak stb. még így is jobb íze lesz, mint a boltinak. Arról nem is beszélve, hogy olcsóbb is... Ja, és nem csak a szárítás az egyetlen megoldás! Mentsd meg a fagyhaláltól kedvenc fűszernövényeidet, és használd őket télen is!
Hogy sokáig illatozzon a bazsalikom – Tippek
Kert és erkély híján eddig csupán egyszer próbálkoztunk cserepes bazsalikom életben tartásával – sajnos sikertelenül. Csupán néhány napot bírt nálunk a kis növény, aztán elszáradt. Csakis a tasakos, szárított változat található meg nálunk, de az első próbálkozás óta ácsingózunk a friss bazsalikom illata és íze után.
Emésztésünk apró segítője, az oregánó!
A mediterrán világ egyik jellegzetes fűszernövénye az oregánó. A bazsalikom mellett egy jó pizza elengedhetetlen fűszere. Íze és illata egyértelműen a nyarat idézi számunkra. Tudtad azonban, hogy egészségednek is jót tesz a fogyasztása, és könnyíti a nehéz falatok emésztését?
Próbáltad már a rozmaring teát vagy főzetet? – 5 ok, hogy megkóstold!
Illatos fűszernövényünk, a rozmaring sokkal többre képes mint az, hogy a krumplit vagy a sült húst ízesítsük vele, hiszen nemcsak izgalmas és finom ízű zöld fűszer, hanem sokoldalú gyógynövény is. A belőle készült gyógytea igazi csodaszer, amit ilyenkor nyáron friss rozmaringból is elkészíthetünk, de akár saját magunk ki is száríthatjuk, hogy mindig legyen otthon!
Fűszernövények az ablakban: a zsázsa
A zsázsatermesztés, csíráztatás, akár ilyenkor ősszel is megvalósítható az ablakban. A zöld növényke segíthet abban, hogy több friss zöldséghez jussunk a tél beköszöntével is. Tavaszi ízeket varázsolhatunk az asztalra a segítségével, és ilyen egyszerű a termesztése!
Egyszerű tipp, hogy fűszernövényed sokáig Neked „illatozzon”
Szívet melengető minden profi, amatőr és nagyon kezdő, ám annál lelkesebb „mesterszakácsnak”, ha pikáns fűszernövények illata tölti meg a konyhát. Akár frissen a kertedből, akár a piacról szerezted be, leghőbb vágyad, hogy illata, de főként íze minél tovább megmaradjon. Talán most teljesülhet a kívánságod!
