2+1 isteni étel, amit áprilisban ki kell próbálnod!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Végre itt a tavasz! Nemcsak a melegebb időnek örülünk ilyenkor, de az sem elhanyagolható szempont, hogy tavasszal sokkal színesebb a kínálat a zöldségek és gyümölcsök tekintetében. Márpedig a változatosság gyönyörködtet! - tartja a mondás. Hoztunk nektek 2+1 ízvilágban gazdag receptet, amelyeket áprilisban mindenképp érdemes elkészíteni.

Spárgás tészta

Karalábé leves karalábé gombóccal

Hozzávalók

• 6 db közepes méretű karalábé

• 3 db burgonya (előnyös: sárga héjú)

• 1 db közepes fej vöröshagyma

• 1,5 dl főzőtejszín

• 1 fél citrom leve

• ízlés szerint kakukkfű, só, bors

• 1 evőkanál olívaolaj

Az apró kockára vágott hagymát kezdjük el dinsztelni az olajon. Tegyünk félre kettő karalábét, ezek a gombóchoz kellenek majd. A maradék kockára vágott karalábét és burgonyát adjuk az üvegesre párolt hagymához. Engedjük fel annyi vízzel, hogy a zöldségek fölött legalább 2 centiméterrel álljon. Ezt követően ízlés szerint rakjuk bele a kakukkfüvet, a frissen őrölt borsot és a sót. Puhulást követően egy botmixer segítségével pürésítsük a megfőtt zöldségeket és közben adagoljuk hozzá a tejszínt. A megmaradt karalábéból egy fagyikanállal vagy evőkanállal ügyesen golyókat formálunk, és ezt forró, sós vízben megfőzzük. Ez lesz a levesbetétünk. Végezetül a levest a citrom levével ízesítjük.

Vajas-citromos csirkecombok

Hozzávalók

• 8 db csirke felsőcomb

• ízlés szerint: só, bors, füstölt pirospaprika

• 120 g vaj

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 citromhéj

• 150 ml habtejszín

• 1 dl fehérbor

• 90 g pecorino sajt

• 4 szál kakukkfű

• 2,5 dl alaplé

• 10 dkg spenót

A combokat sózzuk, borsozzuk és paprikázzuk. A vaj egy részét felhevítjük, a csirkecombokat (bőrös felükkel kezdve) pár percig sütjük mindkét oldalon. A combokat, amikor megfelelően barnák, kivesszük és félretesszük. A csirkecombos zsiradékba beletesszük a maradék vajat, az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet és a reszelt citrom héját. Felöntjük fehérborral, és miután az alkohol elpárolgott hozzáadjuk az alaplevet, a tejszínt és a reszelt sajtot. Pár perc forralás után visszatesszük a csirkecombokat és egy hőálló tálban 180 fokon a sütőben készre sütjük. Egy általunk kedvelt körettel tálalhatjuk.

Zöld istennő tészta

Hozzávalók

• 400 g spagetti tészta

• 200 g zöldborsó

• 1 kisebb méretű avokádó

• 100 g rukkola

• 400 g zöldspárga

• 5 db újhagyma

• 2 evőkanál olívaolaj

• 0.5 csokor petrezselyem

• 0.5 csokor koriander

• 0.3 csokor tárkony

• 200 ml görög joghurt

• ízlés szerint: só, bors

• 1 lime leve

• 2 db szardella konzerv

Egy nagyobb fazékban a végétől megszabadított spárgát kb. 3 percig főzzük, majd hideg vízzel leszűrjük. Egy másik edényben a spagettit is puhára főzzük. Közben az avokádó húsát kikaparjuk és az aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselymet, a koriandert a lime levét és jó alaposan összeturmixoljuk. Amikor már kellően krémes állagú, hozzákeverjük a joghurtot és félretesszük. A szardellát egy villa segítségével törjük össze és olívaolajon, a karikára vágott újhagymával, a zöldborsóval, a rukkolával együtt főzzük tartalék lángon legalább 2 percig. Ezután adjuk hozzá a megfőtt spárgát és kevergessük további két percig a tűzhely felett. Végezetül merjük hozzá a spagettit és öntsük nyakon az avokádó szósszal. Átmelegedést követően azonnal tálaljuk.

Forrás: nosalty.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!