Ágyazz meg a tükörtojásnak! – Reggelire, ebédre vagy vacsorára!
Habár nincs vele különösebb problémánk, szeretjük, valamiért mégis igencsak ritkán van nálunk tükörtojás. Leginkább a spenót, sóska mellé készül, egyébként nem nagyon. Akkor már inkább a rántotta. De azt hiszem, ennek a tojásételnek az egyeduralma a következő recept elkészítése után bizony megtörik…:-)
Mert a tükörtojás is elkészíthető némi csavarral! Íme!
Tükörtojás trükkösen!
Ami kell hozzá:
6 darab tojás
20 dkg hagyma
2 evőkanál zsírosabb vaj
1 evőkanál liszt
1 evőkanál őrölt paprika (édes)
friss zsálya
só, bors
Ahogyan elkészítheted:
A hagymát pucold meg, majd vágd karikákra. A zsályaleveleket szedd le a szárról, mosd meg, és konyhai törlőkendővel itasd le róla a nedvességet. 1 evőkanál vajat hevíts fel egy serpenyőben (olyan serpenyőt válassz, aminek fedője is van). Pirítsd meg rajt a zsályaleveleket, majd szintén konyhai törlőkendővel itasd le róla a felesleges zsiradékot. A maradék vajat is melegítsd fel. Közben a hagymakarikákat forgasd bele a lisztbe, és közepes lángon, körülbelül 10 percig pirítsd! Ízesítsd sóval és piros paprikával. A tojásokat egyenként üsd rá a hagymára, egy kanállal kicsit igazgasd el őket, majd egy mehet a fedő a serpenyőre. Közepes lángon süsd meg! Ha kész, sóval, borssal ízesítsd, majd szórd meg a pirított zsályalevelekkel.
Forrás: brigitte.de
