Császári eledel egyszerűen – Császármorzsa másként

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Még valamikor a nagymamámnál, egy nyaralás alatt ettem először császármorzsát. Fel is került a kívánságlistánkra, és utána az öcsémmel minimum hetente egyszer azt „rendeltünk” otthon. Ma már magam készítem, de szinte biztos vagyok benne, hogy egyszer majd az én gyerekeim is sűrűn kérik ezt a finomságot.

Császármorzsa

Habár nem tartozik a túl bonyolult ételek közé, azért el lehet vele pepecselni a konyhában. Arról nem is beszélve, hogy azért hagy némi mosogatnivalót maga után ez a finomság.:-) De megéri a fáradtságot! Ám ha unod (lehetetlen!!) az eredeti verziót, íme néhány különleges variáció. (Kezdjük mindjárt azzal, hogy ezek alapja nem a búzadara, hanem a liszt lesz-kicsit az osztrák vonalon mozgolódunk.:-))

Ha otthon vannak a gyerekek

Ha nincs annyi időd sütögetni, esetleg belevonnád őket is a sütkérezésbe, ezt szerezd be hozzá:

• 6 tojás

• 1 pohár tejföl

• 15 dkg liszt

• 8 dkg vaj a kisütéshez

• egy csipet só

A tojásokat felverjük, majd lassan hozzáadjuk a tejfölt, lisztet és a csipet sót és óvatosan összekeverjük. Közben egy serpenyőben felhevítjük a vajat (vagy bármilyen zsiradékot) és beleöntjük a masszát. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és ha kész, apró darabokra szeljük, tépkedjük. Lekvárral, porcukkor, kompóttal tálaljuk.

Ha a gyerekek épp nyaralnak

Bolondítsd meg az egészet egy kis rummal:

• 10 dkg liszt

• 3 tojás

• 1,25 dl tejszín

• 1,25 dl tej

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 csomag sütőpor

• 1 pohárka rum

• 1 pohárka ásványvíz

• olaj vagy vaj vagy zsír a sütéshez

• porcukor a tetejére

A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá. A lisztet, tejet, tejszínt, vaníliás cukrot, sütőport, a rumot és az ásványvizet keverjük össze a tojások sárgájával. Ha ez megvan, mehet bele a felvert fehérje. Forrósítsd fel a zsiradékot egy serpenyőben és öntsd bele a masszát. Süsd mindkét oldalát aranybarnára. Ha kész, szabdalt apró darabokra.

Ha épp diétázol…

A „gyúrós” verzió hozzávalói:

• 6,5 dkg zabpehely

• 25 gramm fehérjepor (vaníliás, ha lehet)

• fél csomag sütőpor

• 1 nagyobb tojás

• 1,1 dl tej vagy mandulatej

• mazsola

Az összetevőket egy edényben keverd össze, igény szerint szórj bele mazsolát. Nyúlós tésztát kell, hogy kapj, amit hígíthatsz még tejjel. Egy serpenyőben hevíts olajat, vagy kókuszzsírt, önts bele a tésztát és süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Ha unod az édeset

Egy sós verzió, az igazi ínyenceknek. Ez kell hozzá:

• 3 kisebb hagyma

• 1 db póréhagyma

• fél csokor rozmaring

• 1 csokor kakukkfű

• 4 tojás

• 1 dl ásványvíz

• 2 dl tej

• 15 dkg liszt

• 20 dkg sonka

• só, bors, szerecsendió

• 3 evőkanál olaj

A hagymákat megpucoljuk, csíkokra vágjuk. A póréhagymát szintén pucoljuk, mossuk és karikákra vágjuk. A fűszernövényeket apróra vágjuk. A tojások sárgáját, az ásványvizet, lisztet összekeverjük, hogy sima tésztát kapjunk és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát, póréhagymát és a csíkokra vágott sonkát megpirítjuk benne. Hozzátesszük a fűszereket és azokkal is átsütjük. Az előzőleg felvert tojásfehérjéket a kikevert tésztához adjuk. Megint olajat hevítünk, a tészta felét beleöntjük a serpenyőbe és 5-6 percig, alacsony lángon sütjük. Ha kész, a másik oldalával ugyanígy teszünk. Ha kész, apró darabokra szedjük. A maradék tésztát hasonló módon sütjük ki. Ha kész, a sült hagymát, sonkát összekeverjük a morzsával és 2-3 percig sütjük. Ha kész, tányérokra tesszük, borssal, fűszerekkel megszórva tálaljuk.

Forrás: chefkoch.de, tagesmutter.wordpress.com

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!