Egyszerű, de nagyszerű vacsoraötletek céklából
Mióta jobban megismertük a céklát, egyszerűen imádjuk! Nálunk például rendszeresen szerepel a heti, de a havi menüben. És mióta ismerjük a céklát (a gyermek hozzátáplálása óta), azóta tart a „kellene egy gyors, egyszerű, de tápláló recept ebédre/vacsorára” állapot. No, akkor most ötvözzük a kettőt!:-)
A cékla jótékony hatásairól már olvashattál nálunk, és recepteket is megosztottunk már Veletek (mondjuk itt és itt), de szerencsére még vannak lehetőségek, ha ebből a bordós-lilás gumóból kerül a konyhába egy adag!
Cékla a konyhaasztalon!
Gyors, egyszerű és különleges receptek!
Legyen leves a céklából!
Hozzávalók:
3 fej közepes méretű cékla
1 db narancs
egy csipet frissen reszelt gyömbér
2 db kisebb hagyma
4 dl zöldséges alaplé
egy csipet chilipor
5 dkg tejföl
2 dl tejszín
1 dl fehérbor
1 evőkanál olaj
2 dl narancslé
Hámozd meg a hagymát, és szeld apró kockákra. Ezután pucold meg a céklát, vágd fel kisebb kockákra. Egy nagyobb edényben melegítsd meg az olajat, pirítsd meg rajta a hagymát, majd dobd rá a céklát. Pirítsd kicsit, majd adj hozzá egy kis chilit, öntsd rá a fehérbort és főzd össze. Ezután mehet bele a narancslé, és főzd tovább. Öntsd fel az alaplével, és főzd az egészet addig, amíg a cékla meg nem puhul. Ha készen van, mehet bele a tejszín, gyömbér, majd a forrald össze. Ha ez is megvan, pürésítsd! Végül ízlés szerint még fűszerezd, és egy kis tejföllel a tetején, narancshéjjal, némi chiliporral megszórva tálalhatod.
Készíts krémet a pirítósodra!
Hozzávalók:
2 db megfőzött cékla (de sütheted is, alufóliába csomagolva, sütőbe téve, így csak ki kell kanalazni a héjából)
10 dkg feta sajt
5 dkg napraforgómag (leánykori nevén szotyi:-))
1 db hagyma
10 ml citromlé
8 gramm méz
3 dkg olívaolaj
A hagymát pucold meg, kockázd fel és forró olajban pirítsd meg. A megfőzött, kockákra vágott céklát tedd egy mély edénybe, add hozzá a hozzávalókat, végén a pirított, kihűlt hagymát és pürésítsd! Ízesítheted még sóval, borssal! Pirítósra, friss kenyérre, zsemlére kenve isteni reggeli, vagy vacsora lehet belőle!
Forrás: chefkoch.de, chefkoch.de
