Extra csokis karácsonyi aprósüti - Frissítsd a kínálatot!
Klasszikus magyar karácsonyi süteményeink a zserbó, a bejgli, a hókifli, a linzer és a mézeskalács, mind-mind nagyon finom sütemények, viszont vannak kevésbé édesszájú emberkék is a földön. Rájuk is gondolva készítsünk egy kevésbé édes süteményt!
Nincs is gusztusosabb egy ünnepi kínálótálon feltornyozott falatnyi kis süteményeknél, amik ráadásul még csak össze sem maszatolják a kezünket.
Extra barna aprósütemény
Hozzávalók a tésztához:
1 csésze finomliszt
1/3 csésze cukrozatlan kakaópor
fél csésze sótlan vaj vagy tejmentes margarin (lehet vaníliás is)
50 gr (minimum 75-80% kakaótartalmú) étcsokoládé, finomra vágva
fél csésze nádcukor
2 egész tojás
vanília aroma
fél tk. szódabikarbóna
negyed tk. aprószemű só
Díszítéshez ízlésünk szerint:
fél marék mandula (egész vagy szeletelt)
fél marék kis darabokra tört dió
néhány szem (lecsepegtetett és) félbe vágott koktélcseresznye
Elkészítés:
Egy közepes tálban keverjük össze a kimért lisztet a kakaóporral, a szódabikarbónával és a sóval.
Ezután egy közepes lábosban forraljunk fel egy kevés vizet, majd efölé tegyünk egy hőálló tálat, amiben a vajat és a csokoládét tettük bele. A gőz fölött olvasszuk össze a vajat és a csokoládét.
Miután levettük a tűzről, keverjük bele a csokis masszába a cukrot, a kissé felvert tojást, végül a vaníliát is. Ezután a lisztes keveréket is forgassuk bele apránként. Fedjük le a tálat, és tegyük be 30 percre a hűtőbe.
Eközben melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljük ki sütőpapírral a tepsiket. A tésztából formázzunk 16 golyót, és osszuk szét nagy távolságra az előkészített két tepsiben.
Mindegyik tésztahalom közepébe nyomjunk bele a választott alapanyagokból egy-kettőt. Lehet vegyesen is.
A sütemények felszíne 8-10 perces sütés alatt kirepedezik, ekkor kapcsoljuk ki a sütőt, de a süteményeket hagyjuk hűlni a tepsin jó öt percig, csak ezután tegyük át rácsra.
Tipp: Az olajos magvak helyett díszíthetjük a sütik tetejét díszítő cukormázzal is, de puszedli szerűen is beleforgathatjuk a mázba. A fehér mázzal kicsit ellensúlyozhatjuk a keserű csokoládé erőteljes ízét.
Ha nem a megjelenését, hanem az ízét tennénk karácsonyibbá, hagyjuk ki a vaníliát, és tegyünk a tésztába sütés előtt apróra vágott kandírozott gyümölcsöket, reszelt narancshéjat vagy egy kevés mézeskalács fűszerkeveréket.
Szerző: GAM
