Ezeket a sárgarépás sütiket imádni fogja a család!
Ha húsvét, akkor nyuszi, ha nyuszi, akkor sárgarépa! Ínycsiklandó süteményeket készíthetsz ebből a hétköznapi zöldségből. Ha nem próbáltad még, akkor teszteld ezt a két bevált receptet.
Sárgarépás muffin
**Hozzávalók 12 db-hoz: **
- 15 dkg liszt
- 2 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 dl olaj
- 10 dkg sárgarépa
- 1 db alma
- 3 dkg darált dió
- 5 dkg mazsola
- 1 dl tejszín
- csipet só
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 1/2 cs sütőpor
- őrölt fahéj
- reszelt citromhéj
Egy tálba beletenni a lisztet, a darált diót, a csipet sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a reszelt citromhéjat és az őrölt fahajat, majd összekeverni.
Egy másik tálba beleütni az egész tojásokat és hozzáadni a cukrot, majd jól kikeverni. Ezután hozzákeverni az olajat, és a tejszínt.
A száraz hozzávalókat összekeverni a tojásos-tejszínes keverékkel, majd belereszelni a sárgarépát, a hámozott almát, és hozzáadni a mazsolát, majd így is jól összekeverni.
Ezután muffin formába kanalazni, majd előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.
Krém hozzávalói:
- 5 dkg vaj
- 15 dkg mascarpone
- 15 dkg porcukor
- 1/2 tk vanília aroma
Egy tálba beletenni a krém hozzávalóit, majd habosra keverni.
Tálaláskor a kihűlt muffinok tetejére kanalazni a mascarponés krémet. Díszíthetjük még finomra reszelt sárgarépával, de én ezt most lefelejtettem róla.
Almás répatorta mascarponés-tejszínes krémmel
Tepsiben és tortaformában is elkészítheted.
Hozzávalók 26 x 18 cm-es tepsihez:
- 20 dkg sárgarépa
- 15 dkg alma
- 7 dkg dió
- 20 dkg liszt
- 1/2 sütőpor
- 2 db tojás
- 1 dl olaj
- fahéj
- 1 cs vaníliás cukor
- 15 dkg cukor
- 1 dl tejszín
Az almát és a sárgarépát lereszelni. Az olajat, a tojást, a tejszínt jól kikeverni. A lisztet a száraz anyagokkal összekeverni. Végül a lisztes keveréket és a folyékony keveréket összeönteni és jól keverni, majd hozzáadni a reszelt sárgarépát és almát. Így is jól összedolgozni.
Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni az összekevert masszát. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 40-45 percig sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 40 percig sütöttem)
A sütőből kivéve pár percig még a tepsiben hagyni, majd rácsra helyezni és teljesen kihűteni.
Mascarponés krém:
- 10 dkg mascarpone
- 2 dl Hulala (növényi tejszín)
- 1 cs vaníliás cukor
- cukor
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 2 dl víz
A pudingpor simára keverni a vízzel, majd állandó keverés mellett sűrűre főzni, és teljesen kihűteni.
A mascarponet kikeverni ízlés szerinti mennyiségű cukorral, majd hozzákeverni a kihűlt pudingot is.
A tejszínt kemény habbá verni, és óvatosan, apránként az előzőleg kikevert krémhez keverni.
Végül a teljesen kihűlt torta tetejére kanalazni a krémet, majd ízlés szerint díszíteni.
Tálalás előtt ízlés szerint felszeletelni, majd úgy kínálni.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
