Ezért (is) egyél spárgát!
Nem egyszer írtunk már szép szavakat a spárgáról, főként receptek vonatkozásában. Ám nem csak mennyei íze miatt érdemes fogyasztanunk az úri zöldséget! Az egészségünk is meghálálja, ha gyomrunkat spárgából készült ételekkel kényeztetjük akár tisztító kúra részeként is!
Évszázadok óta tartó népszerűségét szuper állagának és nagyszerű ízének egyszerre köszönheti. Két dolog miatt mégis sokáig urizálásnak tartották: magas ára és az elkészítési körülmények miatt. Ha rászántuk azt a bizonyos összeget, akkor még meg kell hámoznunk és a végét, a fás résznél le kell vágnunk. Jóval egyszerűbb dolgunk van, ha zöld spárgát választunk, hiszen hámozni sem kell és a vége is pontosan addig fás, ahol eltudjuk törni.
Hogyha teljesen felszámolnánk az elkészítéssel járó macerát, a konzerv verziót egyenesen nekünk találták ki!
Erre figyelj, amikor spárgát vásárolsz!
A fehér spárga erősebb, karakteresebb ízű, a zöld pedig enyhébb ízű, de könnyebb vele elbánni is. A fehér típusban termesztési módjának köszönhetően nem termelődik klorofill, ennyi mindössze a különbség. Igyekezzünk friss spárgát venni. Ha kettő darabot egymáshoz koccintunk az üzletben, érezhetjük, hogy mennyire friss zöldséggel van dolgunk, de a hajlékonysága is útmutató lehet. Mielőtt a kosarunkba tennénk, ellenőrizzük, hogy végek nincsenek kiszáradva, megrepedezve!
Korábban bővebben írtuk a spárga feldolgozásának praktikus módjáról, ráadásul egy szuper, rendhagyó spárgás recepttel készültünk! Most pedig azt is eláruljuk, hogy mit tesz a testeddel a spárga.
Egészségünkre gyakorolt hatása
Vastagon tartalmaz A-, C-, E-, K-, és B-vitaminokat, folsavat, vasat, kalciumot, cinket, káliumot, magnéziumot, szelént, mangánt és foszfort is, tehát megtaláljuk benne a legtöbb létfontosságú nyomelemet és a legfontosabb vitaminokból is jó néhányat.
Az egészséges immunrendszer alapja, hogy szervezetünk folyamatos, megfelelő mértékű ellátást kapjon nyomelemekből, ásványi anyagokból, vitaminokból, ebben pedig a spárga fogyasztás komoly segítség.
Magas élelmi rost tartalmához alacsony kalóriatartalom párosul, ráadásul arányaiban hatalmas vízmennyiség van benne (közel 90%) ezért fogyókúrába, diétába jól beilleszthető. Laktató, ám csökkenti a puffadást, székrekedést, rendezi a bélmozgással kapcsolatos fennakadásokat. A vastagbélben élő pozitív hatású baktériumokra a spárga inulin tartalma gyakorol jótékony hatást. Grátiszként enyhe vízhajtó hatásával segít a vizesedésen, vértisztító és vérnyomáscsökkentő hatása ezek mellett már igazán csak hab a tortán. Antioxidáns tartalma küzd a sejtjeinket támadó szabad gyökök ellen, tehát még a fiatalságunkat megőrzését is sejt szinten támogatja.
Ne menjünk el szó nélkül a B-vitamin és folát tartalom mellett sem. Ezek a tápanyagok az idegvédelemben játszanak nagyon fontos szerepet; lassítják az agyban végbemenő öregedési folyamatokat, segítenek megelőzni a neurodegeneratív betegségeket, úgy, mint a Parkinson-, vagy az Alzheimer-kór.
Forrás: hazipatika.com, egeszsegkalauz.hu
