Házi fűszerkeverékek őszre
Az ősz egyik legjobb része, hogy a konyhában is előkerülnek a melegebb, karakteresebb ízek. Egy kis fahéj, rozmaring vagy füstölt paprika már egészen más hangulatot adhat az ételnek. Nem szükséges azonban minden recepthez külön megvásárolni a fűszereket. Néhány alapanyagból saját keverékeket is készíthetünk.
A házi fűszerkeverék ráadásul praktikus ajándék is lehet. Elég egy kis üveg, egy szép címke és máris kész a személyes meglepetés. A saját keverékeknél mi döntjük el, melyik íz kerüljön előtérbe. Lehet fűszeresebb, csípősebb vagy éppen lágyabb. Az ősz klasszikus alapanyagaihoz különösen jól illenek a meleg fűszerek. A rozmaring és a kakukkfű a sült zöldségeket emeli ki. A füstölt paprika húsokhoz és krumplihoz passzol. A fahéjas keverék pedig nemcsak süteményekhez használható. Érdemes kísérletezni, mert egy jól összeállított fűszerkeverék sok hétköznapi ételt feldobhat. És közben még a konyha is csodás illatú lesz.
Sült zöldség fűszerkeverék
2 evőkanál szárított kakukkfű
2 evőkanál szárított rozmaring
1 evőkanál fokhagymapor
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál őrölt fekete bors
Őszi húsfűszer
2 evőkanál füstölt paprika
1 evőkanál fokhagymapor
1 evőkanál hagymapor
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál bors
Almás sütemény fűszer
2 evőkanál fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál szerecsendió
Fél teáskanál őrölt szegfűszeg
Elkészítés
A fűszereket egyszerűen összekeverjük, majd száraz, jól záródó üvegbe töltjük. Felhasználás előtt rázzuk össze.
Tippek
Mindig teljesen száraz fűszereket használjunk.
Készítsünk kisebb adagokat, hogy frissek maradjanak.
Írjuk rá az üvegre az összetevőket és a készítés dátumát.
Kísérletezzünk az arányokkal a saját ízlésünk szerint.
