Hogy kerül a banán a főételbe? – Banános-mangós tésztaétel a vegánság jegyében
Ugyan a Veganuárnak már régen vége, azért a vegán receptek továbbra is népszerűek. Nem is csoda, hiszen hús nélkül is kerülhet finom, tápláló és egészséges étel az asztalra. Ha Te a dolgok „édesebbik” végét szeretnéd megfogni, ezt a banános-mangós csodát ki ne hagyd!
Már írhatod is a bevásárlólistát, mert a hozzávalók a következőek:
25 dkg tetszés szerinti tészta
20 dkg tofu
1 db mangó
2 db banán
1 db nagyobb méretű sárgarépa
1 db nagyobb hagyma
2,5 dl növényi tejszín
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál zöldséges alaplé
1 db paprika
só, bors
2 evőkanál világos szójaszósz
1 teáskanál cayenne bors
2 teáskanál currypor
növényi tej
A mangót hámozd meg, majd kockázd fel! A hagymát pucold meg, majd vágd vékony csíkokra, a fokhagymát nyomd át fokhagymanyomón. Dobd egy olajjal megkent serpenyőbe és pirítsd meg! A répát pucold meg, majd vágd csíkokra, a tofut pedig kockázd fel. Dobd a serpenyőbe és pirítsd a hagymával együtt őket, amíg a tofu aranybarna nem lesz. Ezután mehet hozzá a mangó. Végül mehet bele a felkockázott paprika, majd a tejszín. Hagyd az egészet kicsit főni, majd ízesítsd a fűszerekkel. Ha úgy érzed, nem elég szaftos, mehet bele növényi tej. Míg ez rotyog, főzd meg a tésztát. Amikor már majdnem kész, tedd bele a vékonyan felkarikázott banánt, forgasd át. Hagyd, hogy még egyet rottyanjon, majd vedd le a szószt a tűzről! A tésztára rátéve tálald!
Forrás: chefkoch.de
