Ínyencség felnőttnek, finomság a gyereknek – Te ismered az almás galuskát?
Ha galuska, becsületes nevén nokedli, akkor mellé egy finom pörkölt dukál. De esetleg némi sajttal, tejföllel vagy túróval is elkészíthető. Sőt, hallottam már fokhagymás tejfölbe is átforgatott változatáról. Egyféleképpen nem kóstoltam még: édesen.
Pedig a hozzáértők azt mondják, nem is rossz így, mitöbb, nagyon is finom. Főleg a gyerekek és az édesszájú felnőttek nagy kedvence lehet a következő recept.
Készíts Te is almás galuskát!
A hozzávalók a következők:
4 db tojás
2,5 dl víz
fél kg liszt
só
vaj
fahéj, cukor
4 db savanykásabb alma
A lisztből, vízből, tojásból némi sóval készítsünk nokedlitésztát. Gyúrjuk jól össze, pihentessük 10 percet, majd forró vízben főzzük ki! Közben az almákat mossuk meg, hámozzuk meg, magházát távolítsuk el, negyedeljük, majd a negyedeket is szeljük 3-4 centiméteres szeletekre. A vajat olvasszuk meg egy serpenyőben, dobjuk rá az almaszeleteket, pirítsuk meg, majd kis lángon süssük, amíg a szeletek meg nem puhulnak. Ha ez megtörtént, adjuk hozzá a galuskát, forgassuk össze, majd mehet rá egy kis cukor, fahéj és már tálalhatjuk is.
Forrás: chefkoch.de
