Itt a cukkiniszezon – Készíts belőle főételt és desszertet!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A hosszúra nyúlt télben, néha őszies tavaszban el sem tudtuk képzelni, hogy ez valaha így lesz, de végre valahára itt van a finom, friss, zsenge zöldségek ideje, a könnyű, finom fogások időszaka! Szinte mindannyiunk kedvence, a cukkini idén is 1000 és 1 recepttel varázsol el minket. Ezek közül itt van kettő.

Friss cukkini

A töltött variáció helyett idén legyen belőle egy finom, becsapós „tésztás” étel és egy ínycsiklandozó desszert.

Zöldséges „tészta”

Hozzávalók:

• 1 db mogyoróhagyma

• 25 dkg sárgarépa

• 20 dkg (cseresznye)paradicsom

• 2 db cukkini

• 3 evőkanál olívaolaj

• 3 szál bazsalikom

• 4 dkg keményebb sajt (például parmezán)

• só, bors

A mogyoróhagymát szeld kis kockákra. A répát és a cukkinit hámozd meg, majd a répát szeld hosszúkás szeletekre. A cukkinit hasonlóan szeleteld, de a magját mindenképpen távolítsd el! A sajtot morzsold szét nagyobb darabkákra, a paradicsomokat pedig vágd félbe. Az olajat kend szét egy serpenyő alján, majd erre mehet a hagyma, amit közepes, majd erős lángon piríts üvegesre 3 perc alatt. Mehet hozzá a sárgarépa, amivel süsd 2 percig, közben gyakran keverd át. Ehhez tedd hozzá a cukkinit, amivel 3 percig süsd, és fűszerezd sóval, borssal. A végén mehet a zöldségekhez a paradicsom, amivel még 2-3 percig süsd a zöldségeket. Ha kész, szórd meg bazsalikommal, és a sajttal meghintve tálald.

Cukkinis süti

Hozzávalók:

• 1 db cukkini

• 25 dkg liszt

• késhegynyi fahéj

• 2 teáskanál sütőpor

• 20 dkg darált mogyoró

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 3 közepes méretű tojás

• 25 dkg cukor

• 1,5 dl olaj

• 10 dkg étcsokoládé pasztilla

• 10 dkg olvasztani való étcsoki

A cukkinit pucold meg, nagy lyukú reszelőn reszeld le. A lisztet, sütőport, fahéjat, mogyorót, szódabikarbónát keverd össze. A tojást az olajjal és a cukorral kézi habverővel keverd habosra. Ha megvan, óvatosan, apránként keverd bele a lisztes keveréket, majd a cukkinit és a csoki pasztillákat. Ha összekeverted, önts a masszát egy kivajazott, hosszúkás sütőformába, és előmelegített sütőben, 180 ⁰C-on süsd készre. Ha megsült, először 10 percig a formában, majd egy rácsra kitéve hagyd hűlni. Amíg a tészta hűl, olvaszd fel a csokoládét, majd öntsd rá a sütire. Ha van még egy kis plusz csokid otthon, reszelhetsz belőle a tetejére.

Forrás: essen-und-trinken.de

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!