Készülj az ünnepekre szerecsendiós muffinnal!
A szerecsendió csodálatosan gazdag, meleg ízvilágával és az ünnepi időszakok hangulatát idéző aromájával kiválóan illik süteményekbe, erről ma nálunk is olvashattatok. Ígértük, hogy hozunk egy receptet: nos, a következő könnyű és ízletes szerecsendiós muffin elkészítését a tapasztalatlanabb házi szakácsoknak is ajánljuk!
Egyszerű, de mégis ízekben gazdag, ezért ideális választás, ha gyorsan szeretnénk készíteni valami különlegeset. A következő recept körülbelül 12 muffin elkészítésére szolgál. A pontos adagolás függ a muffin formák méretétől és a tésztába helyezett mennyiségtől.
Hozzávalók a tésztához:
1 és 1/2 csésze liszt
1/2 csésze cukor
1/2 csésze barna cukor
1/2 csésze olvasztott vaj
2 tojás
1/2 csésze joghurt
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál őrölt fahéj
Szerecsendiós máz
1/4 csésze vaj (olvasztott)
1/4 csésze cukor
1 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és készítsünk ki muffin formákat vagy zsírral kikent muffinsütő tálcát. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a szerecsendiót és a fahéjat. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a barna cukrot és az olvasztott vajat. Adjuk hozzá a tojásokat, a joghurtot és a vaníliakivonatot, majd jól dolgozzuk össze. Lassan adagoljuk a száraz összetevőket a nedvesekhez, amíg sima tésztát kapunk.
Töltsük meg a muffin formákat 2/3-ig a tésztával, és süssük 18-20 percig vagy addig, amíg a muffinok tűpróbával késznek nem nyilvánulnak.
Szerecsendiós máz elkészítéséhez olvasszuk meg vajat egy kis tálban, egy másik keverjük össze a cukrot és a szerecsendiót. Amikor a muffinok kicsit lehűltek, mártsuk meg őket először a vajban, majd hempergessük meg a cukor-szerecsendió keverékben.
Tipp:
A tésztához apróra vágott diót vagy mazsolát is adhatunk, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjunk.
