Marokkói répasaláta, egyenesen Észak-Afrikából
Ha nem vagy nagy rajongója a sárgarépának, hidd el, ezt akkor is meg akarod majd kóstolni! Egzotikus ízű, káprázatosan színpompás, és egy kicsit az Ezeregy éjszaka meséinek világába repít a marokkói répasaláta. Ha lehunyod a szemed, már érzed is a fűszer- és narancsvirágillatot, és beszippant a kultúrák és a hagyományok sokszínű kavalkádja. Gyere, és készítsd el velünk ezt a pofonegyszerű, ám nagyon különleges köretet. Légy vendégünk egy tányérnyi gasztro-kalandra!
Hozzávalók (2 főre):
500 g sárgarépa
3 ek olívaolaj
1 tk kömény
2 tk koriandermag
½ citrom leve
só, bors
1 nagy csokor friss koriander
Elkészítés:
A répát megpucoljuk, 2 mm vastagra szeleteljük, lobogó sós vízbe dobjuk 3 percre, majd leszűrjük. Az olajon elkezdjük pirítani a fűszereket, mehet bele a citromlé, só, bors, és ha már illatozik, elzárjuk. Ebbe forgatjuk bele a répát. Friss korianderrel összekeverve tálaljuk. Húsokhoz, de akár humuszhoz is kiváló. Jó étvágyat!
A recept forrása: streetkitchen.hu
