Muffin, másként! – Próbáltad már a mac&cheese változatot?
A mac&cheese önmagában is egy igazi klasszikus, de mi lenne, ha még izgalmasabbá tennénk? A sajtos, krémes tészta és a ropogós sült réteg tökéletes kombinációja most muffin formában hódít! Elő a muffinsütőt, tésztát, sajtot és indulhat a sütögetés!
Ez a recept nemcsak látványos, hanem praktikus is, hiszen a kis adagoknak köszönhetően könnyen fogyasztható, és akár útközben is magaddal viheted. Tökéletes partifalat, uzsonna vagy akár egy különleges köret egy nagyobb étkezéshez. A mac&cheese muffin kívül ropogós, belül pedig krémesen lágy, és az sem akadály, ha egy kis extrát szeretnél belecsempészni – például ropogós bacont, zöldfűszereket vagy egy csipet csípős paprikát. Ha szereted a klasszikus mac&cheese-t, akkor ezt a változatot egyenesen imádni fogod!
Hozzávalók:
1 db tojás
25 dkg penne tészta
15 dkg cheddar sajt
10 dkg kecskesajt
2,5 dl tej
2 dkg vaj
2 ág petrezselyem
6 dkg zsemlemorzsa
2 teáskanál keményítő
só, bors
A cheddar sajtot nagylyukú reszelőn lereszeljük, a kecskesajtot nagyobb darabokra tördeljük. A két sajtot összekeverjük. A tésztát kifőzzük, de úgy, hogy kicsit roppanós maradjon. A tojást a tejjel egy habverő segítségével habosra keverjük. A leszűrt, kicsit kihűlt tésztát összekeverjük a sajttal és a tejes-tojásos keverékkel. A muffinformákat zsiradékkal kikenjük, vagy beletesszük a muffinpapírt. A tésztás keveréket halmozd a muffinformákba. A petrezselymet mosd meg, majd szeleteld fel. Kevés zsiradékon pirítsd meg a zsemlemorzsát és a petrezselymet, majd öntsd rá a tésztára. 200 °C-ra előmelegített sütőben süsd aranybarnára 15-20 perc alatt. Figyelj, nehogy megégjen!
Forrás: brigitte.de
