Poke bowl, ízletes és színes tál Hawaiiról
A Poke bowl, vagy más néven csak "poke", az utóbbi évek egyik legnagyobb ételtrendje lett világszerte. Ez a Hawaii-szigetekről származó étel a friss, nyers halat, zöldségeket és szószokat kombinálja egy tálba helyezve. Annak ellenére, hogy eredete a ’70-es évekre nyúlik vissza, a poke mostanra újra divatossá vált, különféle variációkban jelenik meg az egész világon, így Magyarországon is.
A poke alapösszetevői általában a friss, kockára vágott nyers halak, például tonhal vagy lazac.(Manapság már csirkével és egyéb tengeri herkentyűkkel is rendelhető, sőt, teljesen húsmentes változat is létezik.) Ezekhez hozzáadhatók különféle zöldségek, mint például uborka, avokádó, retek vagy edamame bab. Az ízesítéshez gyakran használnak szójaszószt, szeszes ecetet, gyömbért és más fűszereket, amelyek egyedülálló és izgalmas ízvilágot kölcsönöznek a tálaknak.
A Poke bowl nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. A nyers hal gazdag omega-3 zsírsavakban és fehérjében, míg a friss zöldségek és gyümölcsök számos vitamin és ásványi anyag forrásai. Emellett a poke könnyen testre szabható az egyéni ízlés és táplálkozási igények szerint, lehetőséget nyújtva a gluténmentes, vegán vagy paleo változatokra is.
Otthon könnyen elkészítheted a Poke bowlt
Hozzávalók:
Nyers hal (tonhal vagy lazac), kockákra vágva (Kihagyható a hal, elkészítheted akár csirkével is, azt természetesen ne nyersen fogyaszd!)
Rizs, risztészta vagy quinoa alap
Friss zöldségek (pl. uborka, avokádó, retek, edamame bab)
Ízesítők (pl.szójaszósz, gyömbér, zöldhagyma, szezámolaj)
majonéz, wasabi
Elkészítés:
Válassz alapot: Főzz rizst, rizstésztát vagy quinoát, és hagyd hűlni. Ez lesz a Poke bowl alapja.
Vágd fel a halat: Vegyél friss tonhalat vagy lazacot, és kockázd fel. Ügyelj arra, hogy kiváló minőségű halat válassz.(ha szeretnéd, meg is piríthatod)
Készítsd elő a zöldségeket: Mosd meg és vágd fel a kívánt zöldségeket, például uborkát, avokádót, retket és edamame babot.
Készítsd el az ízesítőt: Keverd össze a szójaszószt, apróra vágott gyömbért, zöldhagymát és szezámolajat egy tálban. Ez lesz a poke öntete.
Keverd össze: Keverd össze a kockákra vágott halat az ízesítővel, hogy jól átitassa.
Állítsd össze a Poke bowlt: Rakd az alapot egy tálba, majd halmozd rá a nyers halat és a felvágott zöldségeket.
Tálald: Öntsd le a tetejét szezámolajjal vagy halszósszal, szójaszósszal. Készíts a tetejére friss majonézt!
Ízlés szerint: Kóstold meg, és igazítsd az ízeket a saját ízlésed szerint, például ha több szójaszósszal vagy gyömbérrel szeretnéd elfogyasztani.
És kész is! Íme, egy friss és ízletes, nem utolsó sorban színes Poke bowl, amelyet otthon könnyedén elkészíthetsz!
