Cikkek a témában: rizs
Poke bowl, ízletes és színes tál Hawaiiról
A Poke bowl, vagy más néven csak "poke", az utóbbi évek egyik legnagyobb ételtrendje lett világszerte. Ez a Hawaii-szigetekről származó étel a friss, nyers halat, zöldségeket és szószokat kombinálja egy tálba helyezve. Annak ellenére, hogy eredete a ’70-es évekre nyúlik vissza, a poke mostanra újra divatossá vált, különféle variációkban jelenik meg az egész világon, így Magyarországon is.
Gombás rizottó, ahogy az olaszoktól tanultuk
A rizottó ízének titka az elkészítéséhez használt rizsben, alaplében és a lassú, folyamatos kevergetéssel kísért főzésben rejlik. Most gombákkal, friss fűszerekkel bolondítjuk meg ezt az egyszerű olasz fogást, így izgalmas ízvilágot kapunk.
Mi a rizottó?
A rizottó egy krémes és szaftos textúrájú tradicionális olasz étel. Alapvetően Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano típusú rizs használatával készül, melyek magas keményítőtartalommal rendelkeznek és képesek felszívni a folyadékot, miközben megőrzik alakjukat és textúrájukat.
Ne csak rántsd, töltsd is a gombafejeket!
Az a szerencsénk, hogy habár a valódi gombaszezon idénre lassacskán lecsenghet, de a gombatermesztőknek hála sohasem leszünk az ízletes és egészséges alapanyag nélkül. A kétség kívül iszonyatosan finom rántott gombát nem mindig van kedvünk elkészíteni, de azért ne hagyjuk ki teljesen a menüből sem!
Poke, ami nem "mon", hanem bowl: Rétegezd hawaii módra!
A poke bowl egy hawaii eredetű, de japán gyökerekből táplálkozó étel. Történt ugyanis, hogy japánok egy nagyobb csoportja költözött át a hawaii ültetvényekre, és óhatatlanul hatott konyhaművészetük az ottani gasztronómiára. A poke bowl hagyományosan nyers halat tartalmaz, azonban a hazai éttermek a mi ízlésünkre szabottan tálalják.
Ne tökölj a tökkel: Keverd rizottóba!
Vannak olyan nyárias receptek, amelyek egy-egy elemét átmentve, a többit pedig ősziesebbre cserélve egy új, és izgalmas ételt kaphatunk. A citrom helyett most a sütőtök lesz a sláger, és akár hiszed, akár nem, még az olasz gasztronómia is előszeretettel épít rá.
Jollof Rice: Egy afrikai étel magyar köntösben
Afrika napján mi más is készülhetne a képzeletbeli tűzhelyünkön, mint a kontinensen közkedvelt ételek egyike? Ha azt hiszed, hogy minden receptjük tele van olyan alapanyagokkal, amelyeket itthon még csak hírből sem ismerni, nagyot tévedsz! Hovatovább több afrikai étel alapanyagaként ismert hozzávaló is helyettesíthető magyar alapanyaggal.
Egy tálnyi japán gasztronómia: Teriyaki egyszerűen
Sokak számára az étkezés is azon életterületek közé tartozik, ahol nem merészkednek időnként sem kalandozni. Pedig az új ételek és ízek felfedezése és kikísérletezése nagyon izgalmas élmény lehet! Fedezzük fel először például a méltán népszerű japán konyhát, amely nagyon sok azonos alapanyaggal dolgozik, mint a magyar, viszont éppen annyi újdonsággal is szolgál!
Szellemesen jó finomságok: Lepd meg a kis csínytevőket egy kis hazaival!
Október 31. az egyik olyan nap az évben, amikor a gyerekek a kedvenc cukorkáikhoz nagy mennyiségekben juthatnak hozzá. Azonban van lehetőség arra, hogy ezeknél azért jóval egészségesebb finomságokkal kísérjük a halloweent – akár partifalatkákként is!
A rizs is lehet frissítő! – Dobd fel ezzel a különleges fűszerrel!
A rizs egy viszonylag egyszerű, sokak által kedvelt, akár magában is fogyasztható (legalábbis a mi hatévesünk szerint:-)) köret, amely szinte a végtelenségig variálható. Elkészíthetjük édesen, mint például rizsfelfújt, vagy tejberizs, de a sós verzió valamelyike általában a vasárnapi ebédünk része.
Gyors kényelmi desszert, amit a gyerekek is imádni fognak: Rizspuding kétféleképpen
Minden embernek van legalább egy olyan étel, ami a legjobban hiányzik neki a gyermekkorából, de csak az édesanyja tudja ugyanúgy elkészíteni. Csak nosztalgiával lehet visszaemlékezni azokra a különleges ételekre és desszertekre, amelyek korábban nem csupán a hasunkat, de a szívünket is felmelegítették.
Filippínó finomságok reggelire: Kezd gasztrokalanddal a napot!
A Fülöp-szigeteken az étkezés a kultúra részét képezi, minden egyes alkalom igazi ünnepség a közösség számára. A családtagok kiélvezik, hogy az étkezések során egymás társaságában tölthetik az időt. Az asztalról pedig nem hiányozhat egy nagy tál rizs, amely semleges, mindenféle ízvilágú ételhez párosítható.
Legyen a tiéd is zsizsiktől mentes konyha: Így csináld!
Ragyogóan tiszta otthon: vízkőmentes fürdőszoba, pormentes nappali, makulátlan konyha. Apropó, konyha! A kamrával mi a helyzet? A rizs, a liszt és a búzadara is kártevők nélküli? Habár a roppant apró és még annál is bosszantóbb zsizsik az emberi egészség számára nem feltétlen veszélyes (allergiás reakciók), azért az étvágyunkat jól el tudja venni.
Adj új formát a klasszikus csirke és rizs párosnak: Egy tálba velük!
Mi a jó az egytálételekben? Minden! A sokféle íz és a mindenféle állag egymást kiegészítő kavalkádja izgalmassá varázsolja a legegyszerűbb alapanyagokból készült ételeket is. Általában gyorsan elkészülnek, továbbá az egy serpenyőben elkészíthető fogások után jóval kevesebbet kell mosogatnunk. Dobjuk fel hát kissé a csirkét és a rizst!
Kedvenc nyári egytálételed lesz, ha nem akarsz mindennap főzni!
Ha van olyan étel, amit több napon keresztül is hajlandó megenni a család, akkor abból bizony érdemes egy nagy adagot készíteni. Garantálom neked, hogy ez a rizses egytálétel pontosan ilyen lesz, így nem kell mindennap főzőcskézned, mégis finom és egészséges ételt tehetsz az asztalra!
Arzénnal szennyezett rizst talált a Tudatos Vásárlók Egyesülete
Arzénnal szennyezett rizst, illetve puffasztott rizst talált a Tudatos Vásárlók Egyesülete Magyarországon, ugyanakkor megjegyezték, hogy a szennyezőanyag egyik termékben sem lépte túl az európai uniós határértéket - közölte az egyesület kedden az MTI-vel.
Indiai lencsés egytálétel - egészséges és gyors!
Ennél egy fehérjében gazdag ételt, de nincs kedved a húshoz? Ez az indiai egytálétel pont neked való lesz.
3 rizses egytál vacsorára, amit elkészíteni és megenni is öröm!
Rengeteg előnye van a rizsevésnek, bár sokan megkérdőjelezik hasznosságát, hiszen pusztán „haszontalan” keményítőt és „pár” vitamint meg nyomelemet tartalmaz. Az igazság azonban az, hogy az a keményítő nagyon fontos energiaforrás a szervezetnek, zöldségekkel, jó minőségű zsírokkal, sovány húsokkal kiegészítve pedig eszményi táplálék lesz!
10 perc és kész a vacsi – Villámgyors receptek!
Nyár van és izzadunk eleget anélkül is, hogy órákig robotolnánk a konyhában a beizzított tűzhely mellett. Az ételrendelés jó alternatíva lehet, ha nem akarunk főzni, de nagyon drága. Persze egy-két gyors recept mindenkinek van a tarsolyában, de a túrós tészta és borsófőzelék, lehet, hogy már unalmas.
A jó rizs mindenkinek más, de mi a titka?
Van aki ragacsosan, van, aki szárazon és pergősen szereti a rizst, megint mások enyhén sósan, egy újabb tábor pedig fűszeresen kedveli. Ergo, mindenkinek más az etalon, más a jó rizs. De melyiknek, mi a titka? Íme, egy-két rizses házi praktika.
