Spenót és csicseriborsó – Kell ennél több?
A nagy ünnepi kajálások után nem igazán kívánjuk a nehezebb ételeket, úgyhogy jól jönnek a könnyű receptek. A csicseriborsó remek fehérjeforrás, a spenót pedig (mind tudjuk…khm:-)) az egyik legnépszerűbb hozzávalók közül való. Ebből a remek párosból csak valami igazán szuper dolog sülhet/főhet ki!
Kapkodd össze a következő hozzávalókat és már készülhet is a finom csicseriborsós-spenótos finomság:
40 dkg csicseriborsó
40-45 dkg spenótlevél
2 db hagyma
2 db paradicsom vagy 40 dkg konzerv paradicsom
2 gerezd fokhagyma
egy kis darab gyömbér
40 dkg krémes kókusztej
fél teáskanál só
fél teáskanál paprika
2 evőkanál kókuszolaj
fél teáskanál koriander
fél teáskanál kurkuma
chilipehely
Olvaszd ki a spenótot, a vizet öntsd le róla. A gyömbért, fokhagymát, hagymát pucold meg. A friss paradicsomokról húzd le a héját. Ha konzervvel dolgozol, fogd fel a levet és csak a paradicsomot készítsd oda. Melegítsd fel a kókuszolajat, dobd rá a hagymát, fokhagymát, gyömbért és pirítsd üvegesre. A paradicsomot, spenótlevelet, kókusztejet add hozzá, keverd össze, és fedd le. Körülbelül 10 percig főzd, majd add hozzá a csicseriborsót és kicsit főzd össze. Ha szükséges, ízesítsd még majd szórd meg chilipehellyel.
Forrás: chefkoch.de
