Carbonara tavasziasítva – Éljen idén is a medvehagyma!
Egy jó tésztaétel sose rossz!;) Egy jó spagetti pedig pláne nem! Hogy bolognai szósszal, vagy éppen carbonara mártással készíted/tálalod/fogyasztod, az egyéni ízlés, és persze az otthon éppen fellelhető hozzávalók függvénye.
Habár a paradicsomos is nagyon finom, de most nézzünk egy frissítő, carbonara szószós verziót, amit a belecsempészett medvehagyma tesz igazán különlegessé!
Lássuk a hozzávalókat:
1 csomag spagetti tészta
12 dkg húsosabb szalonna
fél csokor medvehagyma
1,2 dl tejszín
2 db tojás
1 db citrom
2,5 dkg parmezán
1 evőkanál olaj
só, bors
A szalonnát szeld csíkokra. A medvehagymát mosd meg, szárogasd meg egy kicsit és csíkozd fel azt is. A citromot alaposan mosd le, a héját reszeld le, és körülbelül 2 evőkanálnyi citromlevet préselj ki belőle. A szalonnát az olajon pirítsd le, mehet hozzá a medvehagyma és a citrom héja is. A tojást, a tejszínt és a sajtot keverd össze, majd add hozzá a szalonnás keverékhez. Citromlével, sóval, borssal ízesítsd. A tésztát a szokásos módon főzd meg, majd a szósszal leöntve tálald! Jó étvágyat!
Forrás: essen-und-trinken.de
