Csúcsos káposzta: vitaminbomba a tányéron, villámgyors tésztás fogásban
A csúcsos káposzta egyre népszerűbb zöldség hazánkban is, hiszen lágyabb, édeskésebb ízével sokak kedvence lehet. Gazdag vitaminokban, főként C-vitaminban és antioxidánsokban, amelyek erősítik az immunrendszert és támogatják a szervezet természetes védekezőképességét.
Rosttartalma segíti az emésztést, így rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a bélrendszer egészségéhez is. A csúcsos káposzta emellett alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális választás azoknak, akik könnyed, mégis tápláló fogást szeretnének. A konyhában rendkívül sokoldalúan használható: nyersen salátaként, savanyítva, de főzve is finom. Különlegessége, hogy gyorsan megpuhul, így rohanós hétköznapokon is praktikus alapanyag. Tésztával párosítva szinte pillanatok alatt elkészíthető belőle egy szuper egyszerű és szuper gyors ebéd vagy vacsora. Egy kis pirított szalonna, hagyma vagy fűszerek hozzáadásával még karakteresebb ízeket érhetünk el. Az ilyen fogás nemcsak finom és laktató, hanem a család minden tagja számára vonzó lehet. A csúcsos káposzta így nem csupán egy „egyszerű zöldség”, hanem igazi kulináris kincs. Segítségével könnyedén varázsolhatunk otthon tradicionális vagy modern ételeket. Érdemes tehát felfedezni és rendszeresen beépíteni a heti menübe.
Hozzávalók:
1 db csúcsos káposzta
25 dkg koktélparadicsom
1 db hagyma
fél kg tészta
1 liter zöldséges alaplé
1 evőkanál repceolaj
20 dkg tejszín
5 dkg pisztácia
5 dkg parmezán
só, bors
A káposztát pucold meg, mosd meg és szedd leveleire, amiket aztán csíkozz fel. A hagymát szintén hámozd meg, majd aprítsd fel. A paradicsomot szintén mosd meg, majd felezd. Az olajat hevítsd fel és pirítsd meg a hagymát, majd mehetnek rá a káposztacsíkok is. A tésztát, a zöldséges alaplevet, tejszínt add hozzá a hagymához és káposztához. Negyed óráig főzd, körülbelül addig, amíg a tészta meg nem puhul. Keverd át, ha szükséges, adj hozzá még egy kis alaplevet. A végén add hozzá a paradicsomot, sóval, borssal ízesítsd. A felaprított pisztáciát és a lereszelt parmezánt add a tésztához, és már tálalhatod is.
Forrás: rewe.de
