Fügét mutatunk: Süljön köretként a húshoz!
A füge egy igazán érdekes gyümölcs, hiszen éretten is zöld, és héjastól, illetve anélkül is fogyaszthatjuk. Aki nem szereti önmagában vagy nyersen a fügét, nagyon ízletes ételeket tud belőle rittyenteni. A lekvár is finom belőle, de most inkább tálaljuk húsételek mellé!
A füge nagyon változatosan felhasználható gyümölcsünk, hiszen nyersen egészséges saláták hozzávalója is lehet, így a sovány és sült húsok mellé jobb választás lehet, mint például a túlságosan cukros barackbefőtt vagy az olajban sült sültkrumpli.
Az igazi ínyencek akár leves is készíthetnek belőle, de sokkal gyorsabb, ha balzsamecettel vagy némi mézzel megspékelve betesszük a sütőbe. A sült füge édesburgonyával vagy nagyobb kockára vágott burgonyával vegyesen is kiváló köretet alkot.
Azok, akik inkább a rizsre esküsznek, szintén kínálhatnak fügés elemet a tányérokon: A fügekompót és a fügelekvár mellett ínycsiklandozó, fügéből készült chutney szintén kanalazható a gusztusosan elrendezett rizs és a hús közé.
A fügét természetesen megsüthetjük a köret helyett a hússal együtt is! Serpenyőben vagy sütőben készül a hús? Mielőtt teljesen megpuhulna, adjuk hozzá a megtisztított és minimum félbevágott gyümölcsöt!
Csirkéhez és libához is ajánlják így, bár töltött vagy göngyölt vörös húsok tölteléke is lehet, például az aszalt szilva helyett – akár nyersen, akár karamellizálva, akár aszalva áll a rendelkezésünkre.
Az esti teázáshoz vagy forralt borozáshoz pedig a maradék gyümölcsből még mindig készülhet egy gyors teasütemény.
A fügés menüsort aztán stílusosan egy kupica füge pálinkával is lekísérhetjük!
