Gyors is, olcsó is, finom is - Ilyen a spenót, ha leves lesz belőle
Tudjuk, nem éppen a legkedveltebb alapanyag, de ha jól van elkészítve, a spenótból nagyon finom dolgok is kisülhetnek, vagy éppen főhetnek. Egészségünkre gyakorolt kedvező hatását is érdemes kiemelnünk, ám ezek mellett az sem elhanyagolható, hogy olcsó és általában bármelyik élelmiszerboltban beszerezhető.
Dobáld is gyorsan a bevásárlókosaradba a következő hozzávalókat, és már készülhet is a finom quinoás spenótleves:
-1 db hagyma
-80 dkg spenót
-2 gerezd fokhagyma
-1 evőkanál zöldséges alaplé
-15 dg tejszín vagy növényi tejszín
-10 dkg quinoa
-4 db pepperoni (nem csípős)
-3 evőkanál olívaolaj
-só, bors, szerecsendió, koriander
A quinoát mosd át, majd készíts el szokásos módon. Ha nincs jól bevált elkészítési módszered, főzd meg 2 dl sós vízben, nagyjából 15 perc alatt. A hagymát, fokhagymát pucold meg, majd vágd apró darabokra. Ha megvan, pirítsd meg az olívaolajon. 1 teáskanálnyi koriandert szintén dobj rá a hagymára, majd mehet bele a fagyasztott spenót és körülbelül 1 liter víz. Főzd meg, forrald fel, majd add hozzá az alaplevet. Így főzd még körülbelül 10 percet. A megfőtt quinoát forgasd bele a kész levesbe, és az egészet ízesítsd a fűszerekkel. Tálald az előzőleg felszelt pepperoni paprikával, esetleg joghurttal is meghintheted.
Forrás: lecker.de
