Hogyan használd ki okosan a fagyasztót?
A fagyasztó az egyik legpraktikusabb segítőtárs a háztartásban – feltéve, ha jól használjuk. Túl gyakran válik belőle egy jeges raktár, ahol a mélyre temetett csomagokat csak hónapok múlva találjuk meg (vagy soha). Pedig ha tudatosan készíted elő, akár órákat is spórolhatsz a hétköznapi főzések során, és segít a pazarlás elkerülésében is.
Miért érdemes előre fagyasztani?
Időspórolás: Egy fárasztó nap után életmentő lehet, ha csak elő kell kapni valamit a fagyasztóból.
Pénztárcabarát: Ki tudod használni az akciókat, nagyobb adagokat főzhetsz, és kevesebb étel landol a kukában.
Egészségesebb döntések: Előre elkészített, otthoni fogások mindig jobbak, mint a gyors megoldások a sarki gyorsétkezdéből.
Mit érdemes előkészíteni és lefagyasztani?
ZÖLDSÉGEK, előkészítve
Hagyma, fokhagyma, sárgarépa – aprítva, keverékként is lefagyaszthatod.
Spenót, brokkoli, karfiol – blansírozva (rövid főzés után lehűtve) jobban megőrzik az állagukat.
Friss fűszernövények – olajjal vagy vízzel jégkockatartóba töltve.
FEHÉRJÉK, adagolva
Csirke, darált hús, hal – adagokban lefagyasztva nem kell egyszerre felhasználni az egészet.
Pácolt húsok – fagyasztás előtt bepácolva időt spórolsz, és finomabb lesz.
KÉSZÉTELEK, EGYTÁLÉTELEK
Levesek, raguk, pörköltek – csak melegítés kérdése, ideális sűrű hétköznapokra.
Zöldséges fasírt, rakott ételek – jól viselik a fagyasztást, és egytálételként praktikusak.
PÉKÁRUK, TÉSZTÁK
Friss kenyér, zsemle – szeletelve lefagyasztva mindig friss lesz pirítva vagy sütőben.
Palacsinta, gofri, pizzaalap – könnyű újramelegíteni, ha gyors vacsira van szükség.
Extra tippek a tudatos fagyasztáshoz
Címkézz mindent! – Írd rá a csomagolásra, mi van benne és mikor tetted be. Hónapok múlva hálás leszel magadnak.
Használj lapos, fektetett csomagolást – helytakarékos, gyorsabban olvad, könnyebb tárolni.
Ne fagyassz újra egyszer már kiolvasztott ételt – főleg húsnál és halnál veszélyes lehet.
Állíts fel „fagyasztási rendszert” – pl. bal oldalon az előkészített alapanyagok, jobb oldalon a készételek.
Ha tudatosan használod a fagyasztót, a legnagyobb szövetségesed lehet a mindennapi rohanásban, segít rendet tartani a konyhában, és megmenthet attól, hogy minden este a „mi legyen a vacsora?” kérdésen rágódj. Tervezz előre, fagyassz okosan – a jövőbeni önmagad meg fogja köszönni!
