Könnyű finomság az ünnepek után!
Az ünnepek tele vannak finom falatokkal: krémes sütik, ropogós sültek, és az a bizonyos „csak egy falat még” érzés. De ahogy a karácsonyi díszek lassan visszakerülnek a dobozba, úgy kezdünk mi is vágyakozni valami könnyedebb után. Mert valljuk be, az ötödik bejgli-szelet után már nem a desszert, hanem egy saláta tűnik az igazi megváltásnak.
Ilyenkor jön el a diéták és a könnyű ételek ideje, amikor egy tányér zöldségkrémleves olyan jól esik, mint egy ünnepi fogadalom: „Mostantól egészségesen eszem!” Persze, tudjuk, hogy a diéta nem egyszerű, hiszen a hűtőből még mindig kacsingat a maradék töltött káposzta. De egy kis akaraterővel és kreativitással könnyen találhatunk olyan fogásokat, amelyek nemcsak egészségesek, hanem finomak is.
Az ünnepek utáni könnyebb ételek nemcsak a testünknek, hanem a lelkünknek is jót tesznek. Mert végül is nem arról van szó, hogy mindent megvonjunk magunktól, hanem hogy újra egyensúlyba hozzuk az ízeket – és az életünket. Így a könnyű fogások nemcsak diétásak, hanem valójában a „feltöltődés” részei is, amik segítenek új energiával nekivágni az új évnek.
Rizs és egy kis tofu! Kell ennél több?
Hozzávalók:
- 10 dkg rizs
- 40 dkg kínai kel
- 15 dkg vöröshagyma
- 20 dkg sárgarépa
- 3 dkg gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 30 ml narancslé
- 15 dkg tofu
- 1 db tojás
- 2 evőkanál joghurt
- 5 evőkanál szezámolaj
- 1 teáskanál fűszerkeverék
- 2 teáskanál chiliszósz
- 1 lime
- 4 szál koriander
- só, bors
A rizst főzd meg! A répát pucold meg, és hosszában vágd csíkokra. A kínai kelt szintén pucold meg, vágd csíkokra, majd a hagymát is pucold meg és karikázd fel, a fokhagymával tegyél hasonlóképpen. A gyömbért szintén pucold meg és vágd fel kis darabokra. A szezámolajat hevítsd fel, majd dobd bele a zöldségeket és 5 percig dinszteld, majd szórd meg fűszerkeverékkel, majd mehet hozzá a narancslé és a szójaszósz! A tofut kockázd fel, pirítsd meg a szezámolajon, add hozzá a rizst és a zöldséget, ízesítsd egy kanál szójaszósszal és süsd össze. A joghurtot 2 evőkanál vízzel és 1 teáskanál chiliszósszal keverd össze, sóval, borssal ízesítsd, majd mehet bele az apróra vágott koriander. Keverj össze minden összetevőt és kész is az ebéd!
Forrás: brigitte.de
