Őszi gyümölcsök, őszi „lével” – Így készül a vörösboros körte-szilva befőtt
Az ősz megannyi színével és legalább ugyanennyi ízével képes elvarázsolni minket. A nyár sem fukarkodott gyümölcsök terén, az ősz pedig folytatja, amit a forró évszak elkezdett: finomabbnál finomabb gyümölcsök kerülhetnek az asztalunkra.
Ezek önmagukban is isteni csemegék, de egy jó recepttel sem rontunk rajtuk. Ettél már boros kompótot! Ha elolvasod a lenti receptet, biztos kedvet kapsz hozzá, hogy elkészítsd és megkóstold!
Vörösboros szilva-körte kompót
Hozzávalók:
fél kg szilva
fél kg körte
30 dkg cukor
6 db szegfűszeg
1 rúd fahéj
6 evőkanál ecet
3,75 dl vörösbor
Az szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, magját távolítsuk el. A körtét mossuk, majd hámozzuk meg, magházát távolítsuk el, majd kockázzuk fel. A fűszereket, ecetet, cukrot, vörösbort keverd össze, majd forrald fel. Mehetnek a lébe a gyümölcsök, amivel felforralhatod az egészet újra. Ha ez megvan, húzd félre az edényt, hogy kicsit hűljön, majd szűrd le a gyümiket. A levet természetesen fogd fel egy edénybe! A szilva, körte mehet kimosott üvegekbe, amire öntsd rá a fűszeres lét. Csavard rá az üvegre a tetejét és néhány hétig hagyd pihenni a finomságot!
Forrás: chefkoch.de
