Rebarbara – nem csak a sütiben érzi jól magát
A rebarbara a tavaszi desszertek kedvence. Lehet belőle sütemény, pohárkrém, de eperrel kombinálva tökéletes egy gyors salátának is. És azt tudtad, hogy nem csak az édességekben állja meg a helyét? De nem ám! A megfelelő hozzávalókkal, fűszerekkel kombinálva akár főétel is lehet belőle.
Szedd össze ezeket a hozzávalókat, és már indulhat is a főzőcske:
1 db hagyma
40 dkg rebarbara
25 dkg sárga lencse
2 dkg gyömbér
1 gerezd fokhagyma
30 dkg kókusztej
7 dl zöldséges alaplé
2 ág menta
1 teáskanál kömény (egész)
1 teáskanál koriander (egész)
1 teáskanál Garam Masala
2 evőkanál kókuszolaj
1 teáskanál kurkumapor
2 ág petrezselyem
só, bors
A rebarbarát mosd meg, pucold meg, és szeld fel 3 centis darabokra. A hagymákat, gyömbért szintén pucold meg, majd kockázd fel. A koriandert, köményt egy mozsárban törd össze. 1 evőkanál kókuszolajat forrósíts fel, majd tedd bele a rebarbarát, pirítsd meg. Ha megvan, pakold ki a rebarbaradarabokat az edényből, majd tedd félre. Tedd az edénybe a maradék kókuszolajat, forrósítsd fel, majd dobd rá a hagymákat, gyömbért, fűszereket és 2-3 perc alatt pirítsd meg. Add hozzá a lencsét, és 1 perc alatt, alacsony lángon pirítsd meg. A kókusztejet add hozzá és forrald egy rövid ideig. 15-20 percig közepes lángon főzd, majd add hozzá az alaplevet. Az utolsó 3-5 percben add hozzá a rebarbarát és főzd készre. Mosd meg a petrezselymet, mentát, hagyd megszáradni, majd szedd le a leveleket az ágról. Add hozzá a curryt, sót, borsot a lencsés keverékhez, majd előre melegített edénybe tálald. És szórd meg petrezselyemmel, mentával.
Forrás: brigitte.de
