Ropogós köret? Gyors nasi? Vagy csak feszültséglevezető? – Így készül a lapított krumpli!
Grillszezonban minden recept jól jön, legyen szó a főfogásról, vagyis a húsról, grillre való hozzávalókról, vagy éppen a köretről, salátáról. A most következő recept megállja helyét köretként, vagy egy saláta mellett lehet ő a főszereplő, de esti borozgatás, sörözgetés mellett akár fogyaszthatjuk nasiként is.
A legjobb az egészben, hogy mindössze 3 összetevő kell hozzá (ha megspékelnéd fűszerekkel, akkor egy picit több), és nagyjából 1 órán belül el is készül. Na jó, a sütőt be kell kapcsolni egy kis időre, de a finom íz mindenért kárpótolni fog.
Íme, a lapított krumpli hozzávalói:
fél kg burgonya (lehetőség szerint közepes, vagy inkább kisebb méretűek)
olívaolaj, vagy valamilyen zsiradék
só
A burgonyákat mosd, majd pucold meg, és tedd fel főni őket (egészben!) sós vízben. Ha megfőttek, öntsd le róla a vízet. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd pakolgasd bele egymás mellé a krumplikat. Most jöhet a „feszkólevezetés”! Egy villával, krumplinyomóval, kanállal, kés nyelével, vagy a puszta kezeddel nyomd szét a krumplikat. De úgy, hogy ne essenek szét, hanem maradjanak egyben. Nagyjából úgy néz majd ki 1-1 krumpli, mintha egy vastagabb chips lenne. Míg lapítod a krumplikat, melegítsd be a sütőt: hőlégkeverésest 200°C-ra, alsó-felső sütést 220°C-ra. Míg a sütő melegszik, locsold meg zsiradékkal a krumplikat, majd sózd meg, illetve ízlés szerint szórhatsz rá egyéb zöldfűszert (petrezselymet, oregánót, bazsalikomot) is. Ha kész vagy, és a sütő is elérte a megfelelő hőfokot, told a tepsit a forróságba, és süsd a „burgikat” 35-40 percig. Kívül ropog, belül pedig omlósan puha lesz majd a lapított finomság. Ha kedved tartja, készíthetsz hozzá mártogatóst (recept itt és itt), de hideg tejfölbe tunkolva is isteni lesz. Jó étvágyat!
Forrás: brigitte.de
