Színes is, roppanós is, egészséges is – Ilyen egy igazi, tavaszi saláta
A nagyon finom, ám nagyon nehéz téli ételek után sóvárgunk a könnyű, és nem kevésbé ízletes fogásokért. Szerencsére, így májusban a természet éléskamrája már nem fukarkodik a finomabbnál finomabb zöldségekből, úgyhogy pillanatok alatt összedobható egy laktató saláta.
A gyomrunk mellett a szemünket is érdemes jóllakatni, ám ezzel a színes, roppanós salival nem lesz nehéz! Hozzávalók:
8 db retek
fél fejessaláta
fél, körülbelül 30 dkg karfiol
7,5 dkg szeletelt ementáli sajt
10 dkg sonka
fél csokor metélőhagyma
2 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
4 evőkanál olaj
3 evőkanál fehérborecet
só, bors
A mustárból, ecetből, mézből és 2 kanál hideg vízből habverővel keverj egy öntetet, majd lassan csurgasd bele az olajat, amíg az egész krémes állagot nem kap. A karfiolt szedd rózsáira, sós vízben főzd meg, majd öntsd le róla a vizet és keverd össze a dresszinggel. A többi zöldséget is mosd meg, a retket kockázd, a hagymát karikázd, a salátát pedig szedd leveleire. Keverd hozzá ezeket a karfiolhoz, majd mehet hozzá a felkockázott, felszelt sajt és sonka. Forgasd össze az egészet, ízlés szerint még fűszerezd és jó étvágyat hozzá!
Forrás: essen-und-trinken.de
