Tavaszi könnyedség a tányéron – fogyókúrás recept zöldségekkel és sült hallal
A tavasz a megújulás időszaka, és ez igaz az étkezésünkre is. Ilyenkor a szervezetünk vágyik a könnyedebb, frissítő fogásokra, amelyek nemcsak ízletesek, de segítenek a télen felgyülemlett kilók leadásában is. Ez a sült hallal készült zöldséges egytálétel ideális választás: gyorsan elkészül, kalóriaszegény, mégis tápláló és laktató.
Sült tavaszi zöldségek filézett fehér hallal
Ez az étel egy igazi színes, tápanyagdús tavaszi fogás, amelyben a roppanós zöldségek és a könnyű hal tökéletes harmóniában vannak. Nem tartalmaz gabonát, glutént vagy tejterméket – így szinte minden diétába beilleszthető.
Hozzávalók (2 főre):
A zöldségekhez:
1 kisebb cukkini
1 sárgarépa
1 marék zöld spárga
1/2 kaliforniai paprika
1 marék hónapos retek
1 tk olívaolaj
Só, bors, friss kakukkfű vagy petrezselyem
A halhoz:
2 szelet tengeri halfilé (pl. tőkehal, fogas, süllő)
1 tk olívaolaj
1/2 citrom leve
Só, bors
1 gerezd fokhagyma (zúzva vagy reszelve)
Elkészítés:
A zöldségeket mosd meg, majd karikázd, hasábold vagy ferdén vágd (a spárga végét vágd le). Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tedd őket, locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval, borssal, friss fűszerekkel. 180°C-on süsd kb. 20 percig, amíg enyhén megpirulnak, de roppanósak maradnak.
A halfiléket sózd, borsozd, locsold meg citromlével és kevés olívaolajjal, majd forró serpenyőben vagy grillserpenyőben süsd meg oldalanként kb. 3-4 perc alatt, amíg átsülnek, de nem száradnak ki. A sült zöldségeket helyezd tányérra, tedd melléjük a halat, és hintsd meg friss citromlével vagy reszelt citromhéjjal.
Tápanyagtartalom (1 adag, kb.):
Kalória: ~320 kcal
Fehérje: ~30 g
Szénhidrát: ~10 g
Zsír: ~15 g
Rost: ~5 g
Tipp: Ha még laktatóbb ételt szeretnél, adhatsz mellé egy főtt tojást vagy egy kis kanál zsírszegény joghurtos öntetet.
