Alma és sütőtök, az őszi csoda! – Így lesz belőle chutney!
A sütőtök és az alma a hűvösebb hónapok két igazi sztárja, amelyek nemcsak külön-külön, de együtt is fantasztikus ízélményt nyújtanak. Mindkét gyümölcs tele van vitaminnal, rosttal, és természetes édességük miatt tökéletes alapanyagok különféle ételekhez.
A sütőtök és az alma harmonikus párosa számos receptben felhasználható: készíthetünk belőlük krémleveseket, pitéket, vagy akár egészséges smoothie-kat is. Az ősz ízeit ezekkel a csodálatos alapanyagokkal igazán változatosan élvezhetjük. Most chutney készül belőle, úgyhogy szerezd be gyorsan ezeket a hozzávalókat:
1 db, kb.80 dkg-s Hokkaido tök
2 db alma
10 dkg hagyma
20 dkg cukor
2 dl almalé
1,2 dl almaecet
4 dkg gyömbér
3 db chilipaprika
só
A hagymát pucold meg, kockázd fel. A gyömbért mosd meg, pucold meg, reszeld le. A chillit hosszában szeld fel, magjait szedd ki, csíkozd fel. A tököt mosd meg, vágd félbe, szedd ki a magját, hámozd meg. Ha megvagy, a még héjas almával együtt reszeld le. A tököt, almát, gyömbért, chilit, 1 teáskanál sót, almalevet, almaecetet, hagymát tedd egy edénybe és folyamatos kevergetés mellett főzd meg. Nagyjából 30-41 percig főzd így, majd merd csavaros tetejű üvegekbe, és csavard rá az üveg tetejét. 5 percig tartsd fejjel lefelé az üvegeket, majd ha kihűlt, tedd fénytől védett, hűvös helyre. Körülbelül fél évig áll el.
Forrás: essen-und-trinken.de
