Érkezik a tavasz, közeledik a medvehagyma-szezon! – Készülj fel recepttel!
Amikor a közeli erdők illatoznak a finom medvehagymától, már minden reményünk megvan rá, hogy hamarosan elérkezik az igazi tavasz. Ha idén sem hagynád ki, hogy felhasználd a konyhádban ezeket az aromás leveleket, újíts be néhány receptet!
Süss belőle francia palacsintát, amit egy finom öntettel is megbolondíthatsz! Íme, a hozzávalók:
12 dkg liszt
4 dl tej
40 dkg sárgarépa
1 db hagyma
2 db tojás
4 evőkanál vaj
60 gramm friss medvehagyma
1 dl tejszín
2 evőkanál semleges olaj
fél citrom (lehetőleg bio)
só, bors
A vajat olvasszuk fel, majd hagyjuk, hogy kihűljön. Míg hűl, készítsük elő a medvehagymát: szedjük ki a középső erét, majd szeljük nagyobb darabokra. Ezután a vajat, a medvehagymát, lisztet, 3 deciliter tejet, tojásokat és egy csipet sót tegyük egy magasabb falú edénybe, majd pürésítsük, amíg palacsintatészta állagú keveréket nem kapunk.
A répát pucoljuk meg, hosszában szeljük fel. A hagymát pucoljuk meg, kockázzuk fel, locsoljuk meg citromlével, majd a maradék vajat olvasszuk fel egy serpenyőben és pirítsuk meg benne a hagymát, majd a répahasábokat. A maradék tejet a tejszínnel forraljuk össze, ízesítsük sóval, borssal.
Egy serpenyőben hevítsünk olajat, majd süssük ki a palacsintákat. A fentebb írt mennyiségből körülbelül 8 darab lesz. Ha megvannak a „palik”, pakoljunk bele répahasábokat, majd öntsük le a szósszal és már fogyasztható is!
Forrás: essen-und-trinken.de
