Fahéjas csiga, bögréből! – Villámgyors őszi finomság, nem hagyományosan
Az ősz igazi illata, íze, már ami a fűszereket illeti, a fahéj. A gőzölgő almás pite, az isteni forralt bor, de még az ínycsiklandozó forralt bor is neki köszönheti jellegzetes aromáját. Sőt, a fahéjas-szilvás ízesítésű téli tea sem maradhat ki a felsorolásból!
A lényeg, hogy ha ősz és tél, akkor fahéj! Az almás pite mellett gyerekkorunk másik kedvencét, a fahéjas csigát is gyakran készítjük ilyenkor, habár őszintén szólva, utóbbi elkészítése kicsit macerás. Nézzük csak, hogyan készül a bögrés változat!
Hozzávalók:
3 evőkanál tej
2 evőkanál cukor
6 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
1,5 evőkanál olvasztott vaj, esetleg olaj
0,5 teáskanál vaníliakivonat
A töltelékhez:
2 evőkanál barnacukor
fél teáskanál fahéj
4 dkg porcukor
1 evőkanál tej
1 evőkanál vaj
Öntsd egy kisebb tálba a hozzávalókat, majd alaposan gyúrd össze. Végül tiszta felületen dolgozd meg még egy kicsit, aztán nyújtsd ki egy hosszúkás lapra. A töltelék hozzávalóit a tej és a porcukor kivételével szintén keverd össze, majd kend rá a kinyújtott tésztára. Tekerd fel, mint egy csigát, és tedd zsiradékkal kikent, hőálló csészébe. Mehet is a mikróba 1,5 percre. Míg a csiga sül, a tejből és porcukorból készíts masszát, és öntsd az elkészült csiga tetejére.
Forrás: brigitte.de
