Könnyű saláta az ünnepek előtt! Ide a receptet!
Annyi bizonyos, hogy az év vége jócskán igénybe veszi majd a gyomrunkat, emésztőrendszerünket, úgyhogy biztosan jót eszünk vele, ha a hónap első felében inkább kímélőbb ételeket fogyasztunk. Mivel itt a tél és a hidegek, ezért az sem árt, ha laktató az ebédünk. No de hogy jön ez össze?
Egy finom saláta, aminek alapja valamilyen (jelen esetben a bulgur) gabona, és a tél slágere, a dió biztosan jó választás lesz! Mutatjuk a hozzávalók-at és az elkészítési módot:
10 dkg bulgur
5 dkg dió
1 db hagyma
2 dl zöldséges alaplé
10 dkg kecskesajt
6 evőkanál olaj
fél fej vörös cikória (radicchio)
3 evőkanál fehérborecet
6 ág kakukkfű
1 evőkanál méz
só, bors
A hagymát kockázzuk fel, majd pirítsuk meg az olajon. Ezután mehet hozzá a bulgur, amit szintén pirítsunk le, aztán öntsük rá az alaplevet, forraljuk fel és takarékon főzzük körülbelül 20 percig. A cikóriát mossuk meg, csöpögtessük le, majd vágjuk csíkokra. A kakukkfüvet szedjük le az ágról, a diót zsiradék nélkül pirítsuk meg. Az olajból, mézből, ecetből, 2 evőkanál vízzel, illetve a sóval és borssal készítsünk öntetet, majd keverjük össze a bulgurral és a többi hozzávalóval. Végül szórjuk meg a tetejét a kockákra vágott kecskesajttal.
Forrás: essen-und-trinken.de
