Különleges őszi sütik hűvös estékre - Recept
Most, hogy előbb sötétedik és a hideg, sokszor barátságtalan, esős idő miatt nagyon kimozdulni sincs kedvünk, újra előtérbe kerülhet a konyhánk, illetve az ott található édes összetevők. Hiszen egy könyv, egy jó film, egy családi társasozás, vagy egy „kettecskén” töltött este is jobb egy finom házi sütivel megbolondítva.
Ha finomságra is vágysz, és épp sütögetős kedved is van, a következő receptek között biztos találsz kedvedre valót.
Belevaló tökös muffin
Hozzávalók 12 adaghoz:
15 dkg lágy margarin
15 dkg barnacukor
2 tojás
30 dkg tök (csak a húsa)
1 teáskanál vaníliáscukor
15 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
Fél teáskanál só
Fél teáskanál őrölt szerecsendió
Negyed teáskanál gyömbér (por formájában)
Negyed teáskanál jamaicai szegfűbors
Ahogy elkészítheted:
A tököt megpucoljuk, kimagozzuk és a húsát felkockázzuk. Addig főzzük, amíg a tök kellően lágy nem lesz. Ezután botmixerrel pürésítjük. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A vajat a cukorral és a tojással habosra keverjük, a tököt a fűszerekkel összekeverjük és óvatosan a keverékhez adjuk. Ezután jön bele a liszt és a sütőpor. Az összetevőket addig keverjük, míg lágy tésztát ne kapunk. Ezután muffinformába helyezett papírra rakjuk a tésztát, és 20-25 perc alatt megsütjük. Ízlés szerint tálaljuk.
Túrós finomság lime-mal és matchával
Ami kell hozzá:
15 dkg (tönkölybúzás, zabos) vajaskeksz
15 dkg vaj
1+2 evőkanál agavészirup vagy cukor
40 dkg tehéntúró
30 dkg joghurt
10 dkg mascarpone
2 evőkanál matcha teapor (zöldtea leveleiből készült japán teakülönlegesség)
5 dkg zselatinpor
egy lime leve és reszelt héja
Így készítsd el:
A margarint egy edényben tűz fölött felolvasztjuk. A kekszet széttördeljük és beleszórjuk az olvadt margarinba. Hozzáadjuk a cukrot vagy az agavészirupot és masszává dolgozzuk. Ezt egy nyitható sütőformába tesszük (mondjuk egy csatos tortaformába), belenyomkodjuk és kisimítjuk. Hagyjuk kihűlni. A túróból, mascarponéból, joghurtból és az édesítőből (szirup vagy cukor) krémet keverünk. Kettéosztjuk az édes masszát. Az egyikbe beletesszük a zselatin felét, a lime levét és a héját. Ezt rétegezzük a kekszes alapra, majd „hűvösre tesszük”. A maradék krémbe beletesszük a zselatin másik felét, és a teaport. Ezt, mint második réteget, szintén rásimítjuk a tortára. Egy éjszakát a hűtőbe tesszük dermedni. Másnap matchaporral meghintve tálaljuk.
Forrás: miss.at
