Őszi-téli vitaminbomba! – Használd ki az évszak adta lehetőségeket!
Amikor az őszi-téli hideg beköszönt, nem csak a pulcsik kerülnek elő, hanem ideje egy kis melegséget varázsolni a tányérra is! Sokan azt gondolják, hogy a saláták csak nyáron menők, de hidd el, egy jól megkomponált őszi-téli saláta igazi főnyeremény!
Télen különösen fontos, hogy egy kis színt és életet vigyünk a tányérunkra – és ha mindezt melegen tesszük, még jobb! Szóval ne félj kicsit feldobni a salátáidat! Jó, ha tudod, hogy a cékla-dió „kombó” nem csak a testedet, de a lelkedet is boldoggá teszi! Képzeld csak el: sült cékla, ropogós dió, friss zöld levelek, egy kis sajt és talán egy-két szem gránátalma – na, erről van szó! A cékla nem csak szép piros színt hoz a tányérra, hanem tele van vitaminnal, a dió pedig nem csak roppan, de omega-3-mal is megörvendezteti a szervezetedet. Mert miért ne lehetne egy saláta egyszerre egészséges, finom és lélekmelengető? Na hajrá, dobjunk össze egy egészséges, őszi finomságot!
Hozzávalók:
fél kg főtt cékla
5 dkg dió
10 dkg Crème fraîche
10 dkg kecskesajt
3 db póréhagyma
1 db lime
3 evőkanál olívaolaj
5 ág bazsalikom
só, bors
A nagyobb darabokra vágott diót pirítsd meg zsiradékot, majd vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. A krémsajtot és a kecskesajtot keverd össze alaposan. A póréhagymát mosd meg, pucold meg, majd karikázd fel. A félbevágott limeből nyomd ki a levét. A bazsalikomot mosd meg, szárítsd meg és szedd le a leveleket az ágakról. A főtt céklát szeld hasábokra, és tedd egy edénybe. Add hozzá az olívaolajat, limelevet, sót, borsot. Szintén mehet hozzá a krémsajtos kecskesajtot, póréhagymát, bazsalikomot, diót. Keverd össze az egészet és már tálalhatod is!
Forrás: brigitte.de
