Vízalapú jégkrém, házilag - Az egészség jegyében
A nyárban – sok egyéb mellett, persze – az egyik legjobb dolog, hogy kedvünkre fogyaszthatjuk kedvenc fagyijainkat, jégkrémünket. A legegyszerűbb ezeket a boltból beszerezni, ám ha imádjuk a házi finomságokat, akár otthon is elkészíthetjük a hűsítő finomságot. Ha az allergén anyagokat is kizárnád, legyen vízalapú a hideg desszert.
Mint általában egyéb házi készítésű finomságnál, itt is van egy alaprecept, amit aztán kedvedre variálhatsz. Ha van otthon egy jól működő botmixered és néhány jégkrémformád (ezek híján kis kávéscsésze, esetleg likőrös/pálinkás pohár is megteszi), a vizes alapú házi jégkrém elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell még beszerezned:
2 dl víz
30 dkg gyümölcs (lehetőség szerint valamilyen bogyós „gyümi” legyen, esetleg mangó, de a banánt is meg lehet próbálni)
4 teáskanál cukor, vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő, esetleg méz (de minél édesebb gyümölcsöt választasz, annál kevesebb édesítés kell)
A gyümölcsöt mosd meg, gyümölcstől függően magtalanítsd, hámozd és szeld apró darabokra. Ha megvagy, a vízzel, cukorral/édesítővel/mézzel együtt mehet a gyümi is magasabb falú edénybe, amit aztán pürésíthetsz. Ha megvagy vele, oszd el a pépet a jégkrémformákba és jó 2 órát hagyd dermedni.
Ha felturbóznád a finomságot
Ha a fenti recept nem elég különleges számodra, a következő tippekkel feldobhatod a házi nyalánkságot!
Ha nem mindened a „mindenmentes”
Ha nem veted meg a tejtermékeket, víz helyett használhatsz joghurtot.
Ha maradnál a vegán vonalon
És azt sem bánod, ha magasabb a jégkrémed zsírtartalma, akkor víz helyett készítheted kókusz-, esetleg zabtejjel!
Ha mindened a csoki
Akkor feltétlenül szórj csokidarabokat a pépesítés utáni masszába, és így töltsd a formákba!
Ha „darabosan” szereted
Mehetnek a pépesítés utáni, fagyasztás előtti masszába egész bogyós gyümölcs, vagy kisebb darabokra vágott barack, mangó, vagy amit éppen megkívánsz!
Ha nincs otthon gyümölcs
Vagy nem szeretnéd erre elpazarolni a finom gyümölcsöket, készítheted simán gyümölcslével is a jégkrémedet. Ebben az esetben nem kell külön víz és megúszod a pürésítést.
Forrás: brigitte.de
