Süssünk sütit céklából! – Isteni csokis sütemény recept!
A tél egyik legkedveltebb és egyben legfontosabb zöldsége a cékla. Legtöbben savanyúságként fogyasztjuk, de isteni leves, saláta, főzelék készíthető belőle. Sőt, akár a desszertünk alapanyaga is lehet! Na most figyelj!
Isteni csokis süti készíthető egy adag céklából! Íme, a recept hozzávalói:
25 dkg cékla
20 dkg margarin
20 dkg cukor
20 dkg étcsokoládé, vagy étcsokis tortabevonó
13,5 dkg liszt
5 db tojás
0,5 dl tej
2 dl tejszín
3 evőkanál kakaó
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál mák
4 evőkanál forró kávé
fél rúd vanília
zsiradék a forma kikenéséhez
sütőpapír
A céklát puhára főzzük, majd meghámozzuk, felkockázzuk és egy edényben pépesítjük. Forró gőz felett felolvasztjuk a csokit, hozzáadjuk a kávét, majd a vajat, alaposan elkeverjük és félretesszük. A tojásokat félretesszük, a tojások sárgáját és fehérjét is felverjük, utóbbiba óvatosan belekeverünk 19 dkg cukrot. Az olvasztott csokihoz hozzátesszük a tojások sárgáját, a pürésített céklát, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert, cukrozott tojásfehérjét is. Ha ezzel megvagyunk, mehet bele a liszt, a sütőpor és a kakaó. Alaposan összekeverjük az egészet, majd beleöntjük egy kizsírozott, sütőpapírral bélelt kerek formába, amit beteszünk az előzőleg 180 ⁰C-ra, hőlégkeverésest 160 ⁰C-ra felmelegített sütőbe. A sütést 160 ⁰C-on (hőlégkeverés esetében 150 ⁰C-on) folytatjuk tovább. Sütőtől függően 35-40 percig sütjük, rácson hagyjuk kihűlni. Míg sül a sütink, a maradék cukrot, a tejet, mákot és a fél vaníliarudat feltesszük forrni, és kb.fél óra alatt összefűzzük. Összekeverjük a felvert tejszínnnel, és ezzel tálaljuk a céklás sütinket.
Forrás: essen-und-trinken.de
