Közeleg Márton napja. Mi más kerülhetne az asztalra, mint egy omlós, szaftos, ropogós libacomb. Az élmény csak akkor lesz feledhetetlen, ha tökéletesen tudjuk elkészíteni. Nem ördöngösség, de akad néhány kulcsfontosságú lépés, amelyet nem érdemes kihagyni.

Tovább

Egy augusztusi globális elemzés szerint mind a veganizmusról, mind a vegetarianizmusról elmondható, hogy világviszonylatban igen kevés követővel rendelkezik. Noha az is igaz, hogy egyre több ember határozza el magát az életmódváltással együtt az állati eredetű élelmiszerek csökkentését vagy teljes elhagyását is célul tűzi ki maga elé.

Tovább

Nosztalgiával gondolunk vissza a nyári időszakra, amikor finom koktélt szürcsölve néztük a naplementét. Igaz, naplemente most is van, csak egy kicsit előbb és egy picit jobban fel kell öltözni ahhoz, hogy gyönyörködhessünk a benne. Még szerencse, hogy őszi koktélban sincs hiány!:)

Tovább

A réteskészítés igazi tudomány! Gyúrni, aztán nyújtani, hogy olyan legyen, amilyennek lennie kell, ne szakadjon, ne hólyagosodjon, és a töltelék is maradjon bent – hát, nem egyszerű. Szerencsére, a mélyhűtött tészta ma már a segítségünkre van, úgyhogy érdemes egy kicsit a tölteléken variálni.

Tovább

Annak érdekében, hogy ne az egészségünk „hátán csattanjon” tempós életvitelünk ostorvége, igyekszünk minden lehetőt megtenni. Érthető, hogy egy eseménydús és kihívásokban sem szűkölködő nap után nem mindig érzünk leküzdhetetlen késztetést a konyhában való sürgés-forgáshoz. Szerencsére azonban akad a kreatív gurmanok tarsolyában jó néhány finom vacsora recept, amely gyors és könnyű elkészíthetősége mellett az egészségünkre is pozitív hatást gyakorol. Ezekből csemegézünk most néhányat.

Tovább

A sült és a főtt gesztenye valóban nagyon finom, de talán a legmacerásabb finomság a szezonban. Hála az égnek manapság már nem csak a tartósítószerrel és cukorral telenyomott gesztenyepüréket találjuk meg a kínálatban, ezért sütéskor jobb helyzetben vagyunk. A gyerekek természetesen odáig vannak a tejszínhabbal kínált gesztenyepüréért, de mi bátran emelhetjük a tétet!

Tovább

Egy finom koktél minden évszakban jó választás lehet. Ha az íze mellett a színe is vidám, akkor már a kortyolgatás előtt is feldobja a kedvünket. Mint mindenből, ebből is a legjobb a házilag készített, úgyhogy szedd össze villámgyorsan a hozzávalókat és ugorj neki ennek az isteni koktélnak az elkészítésének!

Tovább

Akár hiszed, akár nem, töltött paprikához hasonló ételeket a világ számos más pontján is készítenek. Ennek nyomán felmerült bennem az ötlet, hogy vajon a megszokott ízvilágú töltött paprikát hányféle különleges módon lehetne elkészíteni? Nézzünk rögtön együtt utána az izgalmas újításoknak!

Tovább

A tésztaételekben az a jó, hogy villámgyorsan elkészülnek, finomak és laktatóak. Sőt, általában a család legfinnyásabb tagja is megeszi, ami nem utolsó szempont. A spagetti kifejezetten nagy népszerűségnek örvend, de mi lenne, ha alkalmanként egy kicsit megvariálnánk?

Tovább

Egy gyors ebéd vagy vacsoraötlet bizony bármikor jól jön. Ugyan a rántotta-melegszendvics-tejbedara szentháromság jó ideig kisegít minket a bajból, azért hamar eljön az idő, hogy a család apraja-nagyja megunja mindhárom finomságot és mást vár az asztalra! Akkor jön jól ez a recept!

Tovább

A füge egy igazán érdekes gyümölcs, hiszen éretten is zöld, és héjastól, illetve anélkül is fogyaszthatjuk. Aki nem szereti önmagában vagy nyersen a fügét, nagyon ízletes ételeket tud belőle rittyenteni. A lekvár is finom belőle, de most inkább tálaljuk húsételek mellé!

Tovább

Habár már a boltok polcairól is könnyen elérhető, azért a hummuszból is – mint sok minden másból is – a legjobb a házi verzió. A csicseriborsó ugyan remek alapanyag, de a szénhidráttartalma kicsit magas. Ha ezen is szeretnél csökkenteni, az összetevőket kell megvariálnod!

Tovább

Bármiféle magyaros bableves laktató és ízletes választás a hideg őszi napokon, de füstölt hússal az igazi ez az étel, akár behabarjuk, akár nem. Ha tehetjük, kérjük el hozzá a nagyi féle parasztkenyér receptjét, hogy valódi békebeli ízeket élvezhessünk az étkezés során.

Tovább

A hűvösebb idő beálltával igazán jól esik egy tányér forró leves! Az sem, baj, ha tartalmas, éppen ezért – háziasszonyként – nem kell a második fogással bíbelődni. A gulyásleves, hússal és/vagy kolbásszal pont ilyen.

Tovább

Kétségtelen, hogy a halloween a töklámpásokról, az ijesztő dekorációról és az édességekről szól, de egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az ijesztőnek tűnő ételek is október végén. Tegyünk hát a sós-édes egyensúly harmóniájáért!

Tovább

Volt már szó az alma számtalan jótékony hatásáról. Azonban, ha már unjuk a napi rágcsálását, főételben is megkóstolhatjuk. Találtunk egy kiváló receptet, ami arra jó példa, hogyan bolondíthatjuk meg ezzel a gyümölccsel a hétköznapinak tűnő ízeket.

Tovább

A poke bowl egy hawaii eredetű, de japán gyökerekből táplálkozó étel. Történt ugyanis, hogy japánok egy nagyobb csoportja költözött át a hawaii ültetvényekre, és óhatatlanul hatott konyhaművészetük az ottani gasztronómiára. A poke bowl hagyományosan nyers halat tartalmaz, azonban a hazai éttermek a mi ízlésünkre szabottan tálalják.

Tovább

Az egyszerű, könnyed, folyékony állagú vacsora lehet az egyik legjobb módja annak, hogy kényeztessük magunkat a nap végén anélkül, hogy túl sok időt és energiát kellene az elkészítésre fordítani a konyhában.

Tovább

Legyünk őszinték: ahogy beköszönt az igazi ősz, jönnek a vastag pulcsik, kabátok, a kötelező zsörtölődés mellett a lelkünk azért megkönnyebbül. Tisztában vagyunk vele, hogy a nyári alak télen készül… De még csak ősz van, úgyhogy simán van egy kis időnk lazítani, éppen ezért belefér még egy szelet süti, ugye?

Tovább

Ha már elhessegettük még pár héttel későbbre a karácsonyt, ideje ténylegesen is tökölnünk! A dér talán már jól megcsípte a sütni való tököket, így bátrabban vásárolhatunk bízva abban, hogy igazán ízletes lesz, miután a sütőből kikerül.

Tovább